Cremige potiron avec cube de hokkaido, parmesan, sauge et zeste de citron
Mediterran inspiré Recette

Orzo crémeux au potiron

Cette poêle rapide Orzo utilise Hokkaido finement râpé qui se désintègre pendant la cuisson et lie la sauce. Parmesan et jus de citron complètent le plat.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 40 min
Calories 535 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Poêle crémeuse Orzo sans pâtes cuites

Orzo ressemble à du riz, mais est des pâtes et absorbe rapidement du liquide. Agitez régulièrement et gardez un peu de bouillon chaud pour contrôler le point de cuisson. potiron finement râpé fait partie de la sauce, tandis que certains cubes rôtis séparément assurent la morsure. Parmesan se lie seulement à l'écart de la chaleur forte, sans devenir rampant.

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Recette

Orzo crémeux au potiron

L’orzo cuit directement dans le bouillon avec du potiron râpé; le parmesan, le citron et la sauge apportent une texture crémeuse sans crème.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    potiron

    Couper un tiers de la citrouille en petits dés, raser le reste. Oignon, préparer l'ail, la sauge et le citron.

  2. 2

    Rôtir dés de potiron

    Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une large poêle. dés de potiron 6 à 8 minutes de brun doré et presque frit, salez légèrement et retirez.

  3. 3

    Sueurs à la base

    Ajouter de l'huile restante dans la poêle. Mélanger Oignon 3 minutes de vapeur, ail, sauge, potiron et orzo et frire 1 minute.

  4. 4

    Orzo guen

    Verser d'abord 750 ml de bouillon chaud. Orzo à la chaleur moyenne cuire 10 à 12 minutes en agitant fréquemment. Compléter le bouillon résiduel selon les besoins.

  5. 5

    Achever crémeux

    Décoller la poêle du four. Mélanger le parmesan, l'abrasion du citron et le jus de citron. Soulever dés de potiron et goûter avec du poivre et du sel.

Conseils de cuisine

Conseils pour Orzo crémeux au potiron

Remuer régulièrement Orzo

Les petites pâtes mettent facilement sur le fond et donnent beaucoup de force.

Utiliser le bouillon chaud

Le liquide froid arrête le processus de cuisson. Maintenez le bouillon chaud dans une petite casserole et versez-le en portion.

Variantes

Comment adapter cette recette

Soulève avec le parmesan 100 g de pousses d’épinards et le laisse tomber dans la chaleur résiduelle.

Passez à fond 400 g de poitrine de poulet cuite avant les cubes de citrouille, prenez-les et retournez-les dans la poêle à la fin.

Valeurs nutritionnelles par portion

535kcal
76.0 gGlucides
19.0 gProtéines
17.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Orzo crémeux au potiron

Orzo est une petite variété de pâtes de blé dur en forme de riz, qui s'appelle également Risoni ou Kritharaki, selon le fabricant.

Orzo continue à boire en se levant. Mélangez un peu de bouillon chaud juste avant de servir jusqu'à ce que la sauce revienne crémeuse.

Vous pouvez préparer potiron et Aromaten, mais vous devriez faire cuire l'Orzo juste avant le repas.

courge butternut fonctionne également. Épluchez-le devant la gaze et planifiez les dés frits pendant deux minutes de plus.

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