Recetas de Queso de Cremoso a Oro y Crisp

30 min Mediterránea

Ensalada de frijoles y tomate con feta

Los frijoles verdes, los tomates dulces y la feta salada hacen una ensalada de verano satisfactoria. Un aderezo de mostaza y hierba combina las verduras sin apelmazarlas.

57 min Francesa

Tarta de tomate con queso de cabra

Crujiente hojaldre lleva una crema de queso de cabra picante y tomates maduros de verano. El salado previo de las rebanadas mantiene la tarta aromática en lugar de acuosa.

40 min Mediterránea

Rollos de berenjenas a la parrilla

Asar a lo largo berenjenas rebanadas, untar con una crema de ricotta hecha de tomates secos y albahaca y enrollar con piñones. Cortar las berenjenas uniformemente delgadas, sazonar con sal y secar bien para hacerlas flexibles y aromatizarlas con tostadas.

1 h 20 min Verano

Sopa fría de melón y feta

Sandía de puré y pepino frío con lima, menta y aceite de oliva; feta desmenuzada se añade sólo cuando se sirve. Retirar las semillas y pre-enfriar todos los ingredientes; dosificar la sal con moderación, porque la feta ya tiene una fuerte especia.

23 min Mediterránea

Ensalada de halloumi a la parrilla con nectarinas

El queso a la parrilla y las cuñas nectarinas se fríen brevemente y se sirven calientes con aderezo de pepino y limón. El queso asado debe ser asado por última vez y servido inmediatamente, mientras que las nectarinas sólo deben tener fuertes trazas de parrilla.

30 min Italiana

Burrata panzanella con pimientos asados

Burrata panzanella combina pan tostado, tomates maduros, pimientos a la parrilla, albahaca y crema burrata. La ensalada de pan debe ser jalada pero no blanda.

15 min Italiana

Sándwich de focaccia con antipasti

Focaccia Sandwich con Antipasti es un sándwich italiano rápido con pesto, verduras a la parrilla, mozzarella y cohete. Es importante tener un relleno jugoso pero no goteante.

25 min Italiana

Ensalada Gnocchi con tomates y mozzarella

La ensalada de Gnocchi con tomates y mozzarella es mejor cuando los ñoquis se fríen brevemente. De esta manera se pican y no regar la ensalada.

55 min Verano

Calabacines rellenos con cuscús

Los calabacines huecos están rellenos de cuscús hinchado, garbanzos, tomates, feta, limón y perejil y cocinados en el horno. Freír la carne de calabacín ahuecada y no revolver el relleno cuscús demasiado húmedo para mantener las cáscaras estables.

28 min Verano

Ensalada de pan de tomate burrata

Mezclar los cubos de ciabatta tostados con tomates maduros, cebolla roja, albahaca y vinagre balsámico y servir con burrata. Deje reposar el pan y el aderezo de tomate por un corto tiempo; abra la burrata en el plato primero para asegurarse de que el pan todavía tiene bordes crujientes.

40 min Verano

Pasta de pimienta y feta del horno

Pimientos asados, tomates cereza, feta, ajo y aceite de oliva en un plato de cazuela y luego mezclar con la pasta y la albahaca. Hervir la pasta un poco y reservar un poco de agua para cocinar para hacer una salsa cremosa de feta y verduras asadas.

20 min Verano

Calabaza Carpaccio con limón

Picar el calabacín muy finamente y marinarlos con limón, aceite de oliva, alcaparras, parmesano, piñones y menta. Marinar las rebanadas de calabacín sólo brevemente y salarlas en el plato para que sean flexibles pero no acuosas.

23 min Verano

Melocotones a la parrilla con burrata

Los melocotones a la mitad se asan brevemente en la superficie cortada y se sirven calientes con burrata, cohete, pistacho, albahaca y aderezo de limón y miel. Utilice melocotones maduros pero firmes y agregue burrata sólo en el plato para que la fruta y el queso conserven su textura.

55 min Primavera

Tarta de zanahoria bebé con hierbas

La pasta de puff se une con queso crema y crema de huevo, cubierta con zanahorias jóvenes poco antes de cocinar y horneada con mostaza, miel y hierbas hasta que estén doradas. Al vapor las zanahorias antes de cubrir y dejar un borde de la masa libre para que la tarta se eleva crujiente.

1 h Primavera

Espinacas y feta strudel

Deje que las espinacas caigan junto con la cebolla y el ajo, exprimirla y enrollarla en una masa de strudel o filo con feta, ricotta y huevo. Seque y enfríe el relleno de espinacas, esparza las capas de masa finamente con mantequilla y cose hacia abajo.

50 min Primavera

Quark de rábano con patatas al horno

Cocine las patatas jóvenes en el horno con aceite de oliva hasta que estén doradas y sirva con una requesón fresca de rábanos, yogur, cebolleta, cebollas primaverales y limón. Ase las patatas con la superficie cortada hacia abajo y revuelva la cuajada de rábano salado justo antes de comer para que no se vuelva acuosa.

45 min Primavera

Risotto de ajo salvaje con guisantes

La cebolla y el arroz risotto se sudan y se cocinan poco a poco con caldo de verduras calientes; los guisantes, el ajo salvaje finamente picado, la mantequilla y el queso parmesano completan el arroz. Agregue el ajo salvaje sólo después de cocinar y deje que el risotto descanse brevemente lejos del calor para conservar el color, la fragancia y la mordida cremosa.

28 min Primavera

Ensalada de espárragos y fresas con queso de cabra

Los espárragos verdes se fríen brevemente y se sirven con fresas, cohetes, queso de cabra, nueces y aderezo de limón y miel. Deje enfriar los espárragos y agregue las fresas y el aderezo justo antes de comer para mantener la ensalada fresca.

1 h 15 min Alemana

Gratén de patatas con queso de montaña

Frote la sartén con ajo y mantequilla. Capa de patatas en un plato de azulejos y sazonar.

1 h 20 min Alemana

Tarta de queso alemana sin base

Mezclar el quark, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la crema en polvo, la sal y el limón hasta que estén suaves. Ponga la mezcla en un molde engrasado de forma de resorte.

35 min Alemana

Salteado de spätzle y champiñones

Freír los champiñones en una sartén amplia. Agregar la cebolla y la mantequilla y freír hasta que estén translúcidas.

30 min Verano

Orzo limón con espinaca y feta

Orzo se cocina con cebolla en caldo de verduras y luego se termina con espinacas, feta, limón y hierbas hasta que estén cremosas. Revuelve con frecuencia y dosifica el líquido según sea necesario, porque Orzo emite almidón; las espinacas y feta solo se añaden al final.

50 min Invierno

Hornear jamón y pasta

La pasta hervida se mezcla con jamón, cebolla y huevo-crema y se hornea bajo Gouda. Cocine la pasta por dos minutos menos y deje reposar la cazuela, para que no se ablande en el horno y el verter se une.

45 min Invierno

Risotto de remolacha

Cocer la remolacha y el arroz risotto hasta que estén cremosos con cebolla y caldo caliente, antes de que el parmesano, el vinagre balsámico y el tomillo redondeen el arroz. Añadir el caldo en porciones y cortar la remolacha finamente o puré en parte para asegurar un color equilibrado y mordedura.

35 min Invierno

Espaetzle de queso con cebolla crujiente

Calentar el espaetzle con mantequilla y crema, la capa en porciones con queso de montaña y servir con cebollas asadas de color marrón lento. Derrita el queso a fuego lento y dore las cebollas por separado para mantener el spaetzle cremoso y el topping crujiente.