Mitades de endibia con jamón cocido, salsa clara y queso
Cocina cotidiana Receta

Endibias con jamón en freidora de aire

Endibias con jamón en freidora de aire y salsa de queso crema. Precocer, escurrir bien y gratinar con gouda por encima.

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Tiempo total 43 min
Calorías 273 kcal
Raciones 2 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Escurrir bien para una salsa espesa

Partir dos endibias y envolver con jamón cocido. Un recipiente bajo de unos 18 × 14 cm contiene salsa y verdura. Dos porciones ligeras sin patatas.

Carne Recetas para freidora de aire Verduras Queso

Receta

Endibias con jamón en freidora de aire

Endibias con jamón en freidora de aire y salsa de queso crema. Precocer, escurrir bien y gratinar con gouda por encima.

Ingredientes

2 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar

    Partir endibias a lo largo conservando parte del corazón. Precocer en agua con limón unos 8 minutos y escurrir bien.

  2. 2

    Mezclar y sazonar

    Engrasar con mantequilla. Secar y envolver con jamón. Mezclar queso crema, leche, sal y pimienta y verter encima. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.

  3. 3

    Cocinar

    Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Añadir queso y hornear unos 17 minutos a 170 °C. Si oscurece mucho, bajar temperatura y seguir calentando el centro.

  4. 4

    Comprobar y servir

    Comprobar corazón tierno y salsa caliente en el centro. Servir con cuidado.

Consejos de cocina

Consejos para Endibias con jamón en freidora de aire

Qué tener en cuenta

Conservar parte del corazón para sujetar las hojas.

Cómo interpretar las porciones

El agua de la verdura diluye la salsa.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Omitir jamón y elegir queso vegetariano apto.

Añadir una pizca de nuez moscada a la salsa.

Valores nutricionales por ración

273kcal
5.5 gHidratos de carbono
18.7 gProteínas
18.5 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Endibias con jamón en freidora de aire

Sí, el corazón firme tardaría más que la cobertura.

Un amargor suave es natural y se suaviza con lácteos.

No, la base usa jamón cocido.

No, la salsa debe quedarse en recipiente cerrado.

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