Apionabo empanado cortado con jamón y queso
Cocina cotidiana Receta

Cordon bleu de apionabo en freidora de aire

Cordon bleu de apionabo en freidora de aire con jamón y gouda. Precocer rodajas, rellenar, empanar bien y hornear con poco aceite.

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Tiempo total 1 h 6 min
Calorías 378 kcal
Raciones 2 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Apionabo tierno y empanado cerrado

Cuatro rodajas de unos 1 cm dan dos piezas rellenas. Con jamón no es vegetariano. Enfriado y empanado están incluidos en la preparación.

Carne Recetas para freidora de aire Verduras Queso

Receta

Cordon bleu de apionabo en freidora de aire

Cordon bleu de apionabo en freidora de aire con jamón y gouda. Precocer rodajas, rellenar, empanar bien y hornear con poco aceite.

Ingredientes

2 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar

    Cortar cuatro rodajas de unos 1 cm de grosor y 10 cm de ancho. Cocer unos 8 minutos, tiernas pero enteras. Escurrir, secar y enfriar 10 minutos.

  2. 2

    Mezclar y sazonar

    Rellenar pares de rodajas con jamón y gouda, dejando borde. Salpimentar. Pasar por harina, huevo y pan rallado, apretar bordes y pincelar aceite.

  3. 3

    Cocinar

    Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear separados unos 20 minutos a 180 °C. Girar con pala ancha tras 10 minutos. Relleno caliente y huevo bien cocido, no solo corteza dorada. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.

  4. 4

    Comprobar y servir

    Sacar sin tocar queso derramado. Servir una pieza por persona; relleno muy caliente.

Consejos de cocina

Consejos para Cordon bleu de apionabo en freidora de aire

Qué tener en cuenta

Secar bien las rodajas para que se adhiera el empanado.

Cómo interpretar las porciones

Valores sin patatas, ensalada ni salsa extra.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Para versión sin carne omitir jamón y elegir cuajo microbiano.

Untar poca mostaza dentro, bordes limpios.

Valores nutricionales por ración

378kcal
32.1 gHidratos de carbono
19.1 gProteínas
16.9 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Cordon bleu de apionabo en freidora de aire

Esta versión no, lleva jamón cocido.

Las rodajas dobles tardarían más en ablandarse que el empanado en dorar.

Cortar bolsillo es más difícil; aquí se usan dos rodajas finas.

Cortar relleno menor que rodajas y apretar bien empanado del borde.

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