Qué tener en cuenta
No triturar con agua de cocción: mezcla demasiado húmeda.
Cocina cotidiana Receta
Nuggets de coliflor y queso en freidora de aire
Nuggets de coliflor y queso en freidora de aire con huevo y pan rallado. Verdura precocida y piezas planas, horneadas en varias tandas.
Tiempo total
1 h 3 min
Calorías
242 kcal
Raciones
3 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Escurrir bien para una masa ligada
La mezcla da doce nuggets, cuatro por ración. Se incluyen dos tandas. Enfriado y reposo cuentan en preparación; no es comida completa.
Recetas para freidora de aire
Verduras
Queso
Receta
Nuggets de coliflor y queso en freidora de aire
Nuggets de coliflor y queso en freidora de aire con huevo y pan rallado. Verdura precocida y piezas planas, horneadas en varias tandas.
Ingredientes
3 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Dividir coliflor y cocer unos 6 minutos. Escurrir muy bien, picar y dejar evaporar y enfriar 10 minutos.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar huevo, gouda, harina, 30 g pan rallado, sal y pimienta. Reposar 5 minutos. Formar doce piezas de unos 1,5 cm, cubrir con 20 g restantes y aceitar.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear dos tandas de seis piezas separadas unos 12 minutos cada una a 180 °C. Girar a mitad. Huevo y harina deben quedar cocidos por dentro. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Soltar con pala sin agitar cesta. Mantienen forma pero quedan más blandos dentro que los de carne.
Consejos de cocina
Consejos para Nuggets de coliflor y queso en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Salsas y ensalada no incluidas.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir cebollino a mezcla, no suelto en cesta.
Con harina y pan rallado sin gluten comprobar de nuevo consistencia.
Valores nutricionales por ración
242kcal
20.6 gHidratos de carbono
11.4 gProteínas
12.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Nuggets de coliflor y queso en freidora de aire
Suele ser coliflor húmeda o mezcla sin reposar.
No, verdura picada ligada con huevo, harina y queso en piezas planas.
Espacio deja pasar aire; apilados quedan húmedos y se rompen.
No, huevo y harina crudos deben cocerse también en centro blando.
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