Coles de Bruselas en nata con mostaza y queso dorado
Cocina cotidiana Receta

Gratén de coles de Bruselas en freidora de aire

Gratén de coles de Bruselas en freidora de aire con mostaza, nata y gouda. Precocer las coles y añadir el queso al final del horneado.

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Tiempo total 46 min
Calorías 313 kcal
Raciones 2 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Coles tiernas bajo queso fundido

Este gratén da dos guarniciones, no comidas completas. Las coles partidas cuecen mejor. Usar recipiente de unos 18 × 14 cm con aire alrededor.

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Receta

Gratén de coles de Bruselas en freidora de aire

Gratén de coles de Bruselas en freidora de aire con mostaza, nata y gouda. Precocer las coles y añadir el queso al final del horneado.

Ingredientes

2 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar

    Limpiar coles de unos 2,5 cm, partir y cocer en agua unos 8 minutos. Escurrir bien.

  2. 2

    Mezclar y sazonar

    Untar recipiente con mantequilla. Mezclar leche, nata, mostaza, sal y pimienta y añadir con coles. Rallar y reservar gouda. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.

  3. 3

    Cocinar

    Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Cocinar unos 15 minutos a 170 °C. Comprobar con cuchillo que las coles gruesas estén tiernas. Si no, prolongar sin queso.

  4. 4

    Comprobar y servir

    Añadir gouda y fundir unos 5 minutos a 180 °C. Sacar con guantes y servir también la salsa.

Consejos de cocina

Consejos para Gratén de coles de Bruselas en freidora de aire

Qué tener en cuenta

Escurrir bien para no diluir la salsa.

Cómo interpretar las porciones

Patatas o pan son añadidos no incluidos.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Usar queso curado de montaña en vez de gouda; cambian sabor y valores.

Reducir mostaza para una salsa más suave.

Valores nutricionales por ración

313kcal
7.3 gHidratos de carbono
16.2 gProteínas
22.1 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Gratén de coles de Bruselas en freidora de aire

Si no, la superficie dora con el centro aún duro.

Seguir envase para precocer, escurrir y comprobar ternura antes del queso.

No, sin harina queda más fluida que una bechamel.

Un cuchillo atraviesa fácil el tallo; no basta el color del queso.

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