Qué tener en cuenta
Batir con fuerza hace subir y bajar más la mezcla. Mezclar solo hasta alisar.
Cocina cotidiana Receta
Mini tarta de queso en freidora de aire
Mini tarta de queso sin base en freidora de aire con queso crema y quark. Molde pequeño, calor suave y tiempo de enfriado completo.
Tiempo total
3 h 13 min
Calorías
205 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
El reposo en frío forma parte de la receta
Usar un molde redondo de unos 14 cm de diámetro y al menos 4 cm de alto. No lleva base de galletas. El total incluye 30 minutos de enfriado y al menos 120 minutos de nevera; salen cuatro porciones pequeñas.
Recetas para freidora de aire
Queso
Receta
Mini tarta de queso en freidora de aire
Mini tarta de queso sin base en freidora de aire con queso crema y quark. Molde pequeño, calor suave y tiempo de enfriado completo.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Engrasar ligeramente el molde. Mezclar queso crema, quark y azúcar hasta alisar sin incorporar mucho aire. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Incorporar brevemente huevo, almidón y limón. Llenar como máximo dos tercios. No probar la mezcla cruda.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 25 minutos a 160 °C. El centro debe cuajar, sin líquido que se mueva. Bajar si se dora pronto; no poner aluminio suelto. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Sacar con guantes, enfriar unos 30 minutos y después refrigerar al menos 120 minutos. Desmoldar fría y cortar en cuatro porciones.
Consejos de cocina
Consejos para Mini tarta de queso en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
La tarta caliente se corta peor. El reposo en frío es una fase necesaria.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Usar el mismo peso de zumo de naranja para un sabor más suave; los valores pueden variar.
Añadir un poco de vainilla molida. El azúcar vainillado añadiría azúcar no calculado.
Valores nutricionales por ración
205kcal
15.0 gHidratos de carbono
8.2 gProteínas
12.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Mini tarta de queso en freidora de aire
Se incluyen preparación, horneado, enfriado y nevera.
No. Esta versión contiene solo la mezcla de queso horneada.
No para la textura firme prevista. Enfriar y después refrigerar bien.
No. Una mezcla cuajada puede temblar algo, pero no debe contener huevo líquido libre.
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