Recetas para Desayuno, Almuerzo y Cena

40 min Indonesia

Tempeh Goreng

Tempeh Goreng es un tempeh frito crujiente, que se marina con ajo, cilantro, cúrcuma y sal. Debe permanecer marrón dorado en el exterior y nuez en el interior.

1 h 10 min Indonesia

Ayam Goreng

Ayam Goreng se precocina primero en un caldo de especias con cúrcuma, cilantro, ajo, galángal y hierba de limón y luego frito hasta crujiente.

1 h Indonesia

Bakso

Bakso es una sopa de albóndigas de Indonesia con bolas de carne elástica, caldo claro, fideos, pak choi, cebollas de primavera y sambal.

1 h 10 min Indonesia

Soto Ayam

Soto Ayam es una sopa de pollo indonesia con cúrcuma, hierba de limón, hojas de lima kaffir, fideos de vidrio, huevo, brotes y lima.

3 h 30 min Indonesia

Rendang

Rendang es un plato de carne de vacuno de calado lento con leche de coco, hierba de limón, galán, chile y pasta especiada. La salsa se reduce hasta que es oscuro y concentrado.

45 min Indonesia

Gado-Gado

Gado-Gado es un plato de verduras indonesio con patatas, frijoles, brotes, pepino, huevo, tofu o tempeh y salsa de maní caliente.

1 h 15 min Indonesia

Satay Ayam

Satay ayam son pinchos de pollo indonesio con marinada picante y salsa de maní cremoso. La carne de pata de pollo sigue siendo particularmente jugosa en la parrilla o sartén.

35 min Indonesia

Mie Goreng

Mie Goreng son fideos indonesios fritos con verduras, huevo, manís de kecap, salsa de soja y sambal. Los fideos están precocidos y luego fritos en un wok.

30 min Indonesia

Nasi Goreng

Nasi Goreng trabaja mejor con arroz refrigerado del día anterior, manís de kecap, sambal, huevo y verduras brevemente fritas. El arroz debe permanecer suelto y no al vapor en un wok.

1 h 10 min India

Samosas

Las samosas son bolsitas crujientes con relleno picante de papa-guisantes, comino, cilantro, jengibre y garam masala. El relleno debe enfriarse antes de formarse.

1 h 35 min India

Naan

Naan es un pan plano indio suave hecho de masa de levadura con yogurt, horneado en una sartén muy caliente y untar con mantequilla o ghee.

1 h 55 min India

Rogan Josh

Rogan Josh es un plato aromático a base de cachemira, clásico con cordero, yogur, chile cachemir, cardamomo, clavo de olor, canela e hinojo.

45 min India

Aloo Gobi

Aloo Gobi es un plato seco de papa india y coliflor con cúrcuma, comino, jengibre, tomates y garam masala. No debe volverse musculoso.

1 h 50 min India

Biryani

Biryani está en capas con arroz basmati, carne marinada o verduras, especias, cebollas asadas y azafrán. Sólo está precocinado y al vapor.

45 min India

Chana Masala

Chana Masala es un fuerte curry de garbanzos con cebollas, tomates, jengibre, ajo, garam masala, comino y amchur o lima.

40 min India

Dal Tadka

Dal Tadka está hecho de lentejas suaves hervidas y un taka picante de especias hechas de ghee, comino, ajo, chile y especias. El taka aporta el sabor principal.

45 min India

Palak Paneer

Palak Paneer es un plato indio de espinacas con paneer, jengibre, ajo, cebolla y especias. La espinaca se blanquea brevemente y no se hierve hasta la muerte.

1 h 35 min India

Chicken Tikka Masala

Pollo tikka masala combina pollo a la parrilla o picante frito marinado con una fuerte salsa de especias de tomate y un poco de crema o yogur.

1 h 30 min India

Pollo de mantequilla

El pollo de mantequilla se cocina con pollo marinado, tomates, mantequilla, crema, garam masala y kasuri methi. La salsa se supone que es suave, cremosa y picante.

1 h 45 min Griega

Fasolada

Fasolada es una sopa de frijoles griegos con frijoles blancos, tomates, zanahorias, apio y aceite de oliva. Los frijoles se hierven hasta que estén suaves y la sopa se sazona con calma.

1 h 50 min Griega

Gemista

Mimista son tomates y pimientos rellenos de arroz, hierbas y carne de tomate. Se cocinan lentamente en el horno con aceite de oliva y patatas.

3 h Griega

Stifado

Estifado es un plato de guiso griego con carne de res, un montón de cebollas pequeñas, vino tinto, tomates, canela, hoja de laurel y pimiento. Lleva tiempo.

1 h 30 min Griega

Pastitsio

Pastitio es una cazuela de fideos griega con fideos tubulares, salsa de carne picada picante, canela y cremosa bechamel. Dejar reposar brevemente después de hornear.

15 min Griega

Ensalada de aldea griega

Ensalada campesina griega, horiatiki, consiste en tomates, pepino, pimientos, cebolla roja, aceitunas, feta, aceite de oliva y orégano. La ensalada de hojas no pertenece a la forma clásica.

1 h 10 min Griega

Spanakopita

Spanakopita es un pastel de filo griego con espinacas, feta, cebollas de primavera, eneldo y huevo. Importante es un relleno bien exprimido seco, no acuoso.