Marinada
Sólo 30 minutos harán que el pollo se ablande. Un tiempo de marinación más largo en la nevera le dará más sabor.
India Receta
Pollo de mantequilla
Esta receta de pollo con mantequilla marina el pollo en yogur, jengibre, ajo y especias. La carne se fríe y luego se termina en una salsa de mantequilla de tomate aterciopelada con crema.
Tiempo total
1 h 30 min
Calorías
650 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Pollo de mantequilla con salsa cremosa de mantequilla de tomate
El pollo de mantequilla prospera en el equilibrio de tomate, mantequilla, crema y especias calientes. El pollo debe marinar antes de cocinar para mantenerlo jugoso. Kasuri methi, hojas de alholva seca, da a la salsa su aroma típico.
Cenas rápidas
Almuerzo
Recetas en una sola olla
Cena diaria
Receta
Pollo de mantequilla
El pollo de mantequilla se cocina con pollo marinado, tomates, mantequilla, crema, garam masala y kasuri methi. La salsa se supone que es suave, cremosa y picante.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Pollo adobado
Mezclar el pollo con yogurt, ajo, jengibre, garam masala, cúrcuma, sal y chile y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
-
2
Carne asada
Dorar los trozos de pollo en un poco de mantequilla o aceite hasta que se vuelvan de color. Retirar y dejar de lado.
-
3
Salsa de cocina
Hervir a fuego lento los tomates con mantequilla, especias y un poco de sal durante 12 a 15 minutos hasta que la salsa sepa más redondeada.
-
4
Acabado cremoso
Añadir el pollo a la salsa y cocinar. Agregue la crema y kasuri methi.
-
5
Servir
Espolvorear con cilantro y servir con arroz o naan. Diluir la salsa con un poco de agua si es necesario.
Consejos de cocina
Consejos para Pollo de mantequilla
Equilibrar la salsa
Si el tomate sabe demasiado agrio, la mantequilla, la crema y una pequeña pizca de azúcar ayudará.
Kasuri Methi
Las hojas de alholva seca dan a la mantequilla de pollo el olor típico del restaurante.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reduce el chile y remata la salsa con un poco más de crema. Garam masala sigue siendo importante.
La pechuga de pollo funciona, pero debe cocinar sólo brevemente para evitar que se seque.
Valores nutricionales por ración
650kcal
22.0 gHidratos de carbono
42.0 gProteínas
42.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pollo de mantequilla
El pollo de mantequilla suele ser más suave, cremoso y con forma más fuerte por los tomates, la mantequilla y la crema. El pollo tikka masala a menudo sabe más picante y aromático.
Sí, la salsa a menudo sabe incluso más redonda cuando se calienta. Caliente el pollo suavemente para que permanezca jugoso.
Kasuri methi son hojas de alholva seca. Le dan a la mantequilla de pollo un olor típico indio.
El arroz Basmati, el naan, el roti o una ensalada fresca de pepino-yoghurt van muy bien.
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