Programar el tiempo de marinado
Ya 30 minutos de ayuda. No tire de la marinada durante más tiempo de la noche debido al jugo de limón.
Indonesia Receta
Satay Ayam
Esta receta de satay ayam marina el pollo con manís de kecap, ajo, cilantro, cúrcuma y lima. Los pinchos se asan o se fríen brevemente y se sirven con una salsa de maní caliente.
Tiempo total
1 h 15 min
Calorías
640 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Grill satay ayam con salsa de maní
Los muslos de pollo son más adecuados para los jugosos pinchos de satay que el filete muy magro de pecho. La marinada debe ser sazonada pero no quemada. La salsa de maní se calienta por separado y se sazona con lima.
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Recetas indonesias
Receta
Satay Ayam
Satay ayam son pinchos de pollo indonesio con marinada picante y salsa de maní cremoso. La carne de pata de pollo sigue siendo particularmente jugosa en la parrilla o sartén.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Pollo adobado
Mezclar el pollo con Kecap Manis, ajo, cilantro, cúrcuma, jugo de limón y sal. Dejar reposar por lo menos 30 minutos.
-
2
Salsa de cocina
Calienta la mantequilla de maní con leche de coco o agua, sambal, un poco de Kecap Manis, sal, azúcar y cal lentamente y revuelve hasta que esté suave.
-
3
Pinchos para pegar
Colocar trozos de pollo en pinchos humedecidos. No se pegue demasiado apretado para cocinar uniformemente.
-
4
Asado o asado
Asar brochetas, sartén o sartén durante 8 a 10 minutos y girar regularmente.
-
5
Servir
Sirva con salsa de maní, pepino, lima y arroz si lo desea.
Consejos de cocina
Consejos para Satay Ayam
No ases demasiado caliente.
Kecap Manis contiene azúcar y puede quemarse. Calor medio a alto es suficiente.
Salsa diluida
La salsa de maní se espesa cuando está de pie. Revuelve de nuevo con agua tibia o leche de coco hasta que esté suave.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
La pechuga de pollo funciona, pero se seca más rápido. Asar más corto y no cortar demasiado pequeño.
Marinar los cubos tempeh y pegarlos en pinchos. Con cuidado gíralos cuando ases.
Valores nutricionales por ración
640kcal
28.0 gHidratos de carbono
42.0 gProteínas
38.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Satay Ayam
La carne de muslo recortada sigue siendo más jugosa que el filete de pecho. El pecho también es posible, pero debe cocinar más corto.
Sí, una sartén o sartén normal funciona. Calentamiento medio a alto y giro regular son importantes.
Kecap Manis contiene azúcar. Por lo tanto, no ases demasiado caliente y girar los pinchos con frecuencia.
Bate lentamente la mantequilla de maní con líquido caliente hasta que esté suave. Si se vuelve demasiado espeso, agregue un poco de agua o leche de coco.
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