Lleno de grasa
El arroz se hincha en el horno. Verduras que están demasiado llenas reventan más fácilmente.
Griega Receta
Gemista
Para la mezcla, los tomates y los pimientos se ahuecan y se rellenan con arroz, cebolla, hierbas, pulpa de tomate y aceite de oliva. El relleno se cocina en las verduras y permanece jugoso a través del jugo de tomate.
Tiempo total
1 h 50 min
Calorías
520 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Mista con arroz, hierbas y verduras horneadas
El arroz no está completamente precocido, sino que se hornea con jugo de tomate y aceite de oliva. Las verduras deben llenarse libremente, porque el arroz se hincha durante la cocción.
Cocina mediterránea
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Cena diaria
Receta
Gemista
Mimista son tomates y pimientos rellenos de arroz, hierbas y carne de tomate. Se cocinan lentamente en el horno con aceite de oliva y patatas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Verduras huecas
Cortar los tomates y pimientos abiertos por encima. Retire la pulpa de tomate y picar, mantenga la tapa.
-
2
Agregue el relleno
Mezclar el arroz con cebolla, ajo, hierbas, pulpa de tomate, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
-
3
Rellenar
Rellene libremente las verduras hasta cerca de tres cuartos para que el arroz pueda hincharse. Ponte la tapa.
-
4
Preparar el molde
Colocar las verduras rellenas con las cuñas de la patata en una sartén. Añadir jugo de tomate, aceite de oliva y un poco de agua.
-
5
Hornear
Hornea a 180 grados durante 70 a 80 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el arroz esté cocido.
Consejos de cocina
Consejos para Gemista
Suficiente líquido
El arroz necesita jugo de tomate, aceite de oliva y un poco de agua para cocinar en las verduras.
Hornear pacientemente
Las verduras mezcladas saben mejor cuando las verduras se suavizan y el relleno toma tiempo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Parte del arroz puede ser reemplazado por carne frita molida, luego añadir un poco más de líquido.
Algunas pasas dan al arroz relleno dulce profundidad y van bien con la menta y el tomate.
Valores nutricionales por ración
520kcal
72.0 gHidratos de carbono
10.0 gProteínas
20.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Gemista
No, se cocina en el horno con jugo de tomate. Es importante tener suficiente líquido y relleno suelto.
Los tomates y pimientos son clásicos, y el calabacín o berenjena también se pueden rellenar.
Había muy poco líquido en la lata o las verduras estaban demasiado llenas. Añadir un poco de agua o jugo de tomate.
Sí, el relleno de la hierba de arroz es clásicamente vegetariano. La carne molida es sólo una variante.
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