40 min
Greca
Garides Saganaki
Garides Saganaki cuoce brevemente gamberi in una salsa di pomodoro piccante con vino bianco, aglio, origano, peperoncino e feta sbriciolata.
Ricette
Ricette adatte
1 h 55 min
Greca
Zuppa di pollo Avgolemono
Avgolemono è una zuppa di pollo greca con riso, pollo tenero e un legame vellutato di uovo e succo di limone fresco.
2 h
Greca
Briam Hoppenstedt Ortaggi greci torrefatti
Briam arrostisce lentamente patate, zucchine, melanzane, pomodori, cipolla e aglio con abbondante olio d'oliva, prezzemolo e origano.
3 h 15 min
Greca
Giouvetsi con manzo e kritharaki
Giouvetsi brasa il manzo in una salsa di pomodoro aromatica e poi cuoce kritharaki direttamente in casseruola fino a quando i noodles assorbono il succo di carne.
7 h 50 min
Greca
Kleftiko agnello con patate
Per kleftiko, brasato di agnello, patate, cipolle, aglio, limone e origano per diverse ore in una confezione sigillata di carta da forno.
1 h 20 min
Greca
Keftedakia con menta
Le kefftedakia greche sono piccole polpette succose con pane inzuppato, cipolla, aglio, prezzemolo, menta e origano.
1 h
Tedesca
Himmel und Erde con sanguinaccio
Il Cielo e la terra uniscono il purè di patate dalla terra con la composta di mele dal cielo e serve con budino nero fritto e cipolle arrostite.
3 h 45 min
Tedesca
Stinco di maiale bavarese con salsa alla birra scura
La nocca di maiale bavarese cuoce lentamente su cipolle e spezie, viene versata con birra scura e infine croccante tutto intorno a caldo.
2 h 25 min
Tedesca
Döppekooche renano
Rheinischer Döppekooche è una torta di patate abbondante a base di patate grattugiate crude, pancetta, cipolla, uova e panino inzuppato.
2 h 20 min
Tedesca
Stufato di manzo Pfefferpotthast
Pfefferpotthast è un manzo Vestfalia e stufato di maiale con manzo, maiale, un sacco di cipolle, pepe nero generoso, capperi e un finale di limone fresco.
1 h 30 min
Tedesca
Padellata di pesce del Meclemburgo
La padella Meclemburgo cuoce un pesce intero su strati di patate, carote, cipolle e pancetta con rafano, aneto e prezzemolo.
1 h 5 min
Francese
Fritte di bistecca con salsa di pepe
Le patatine fritte combinano la carne di manzo fritta con le patatine fritte e una salsa cremosa di scalogno, pepe verde e brodo di manzo.
30 min
Francese
Moules marinières
I muli marinari sono cozze al vapore in pochi minuti con scalogno, aglio, vino bianco secco, burro e prezzemolo.
3 h 45 min
Francese
Pot-au-feu
Pot-au-feu cuoce lentamente manzo, midollo osseo, verdure alla radice e porri in un brodo chiaro e serve il brodo e guarnire separatamente o insieme.
15 h 35 min
Francese
Confit de canard
Per Confit de canard, le zampe d'anatra vengono curate con sale ed erbe aromatiche, cotte lentamente in grasso d'anatra e dorate solo fino a croccante prima di servire.
2 h 15 min
Francese
Blanquette de veau
Blanquette de veau è uno stufato di vitello leggero con funghi, cipolle di perle e una salsa vellutata di brodo di cottura, panna, tuorlo d'uovo e limone.
16 h 10 min
Francese
Cassouleto con confit di anatra
Il Cassoulet combina fagioli bianchi, confit d'anatra, salsiccia di Tolosa e pancia di maiale per creare un classico brasato lento dal sud-ovest della Francia.
40 min
Italiana
Risotto al limone con piselli e basilico
Risotto cremoso ottiene una leggera nota estiva da limone, piselli e basilico. Parmigiano e burro freddo legano i chicchi di riso solo dopo la cottura.
55 min
Mediterranea
Pomodori ripieni con couscous ed erbe
I grandi pomodori estivi sono farciti con couscous al limone, peperoni, feta e molte erbe aromatiche. Rimangono succose nel forno mentre la superficie è leggermente dorata.
37 min
Italiana
Frittata estiva con zucchine e pomodori
Courgette, pomodorini, feta ed erbe aromatiche rendono questa frittata un pasto estivo veloce. Si inizia nella padella e si finisce delicatamente in forno.
1 h 30 min
Italiana
Lasagne di corgette e ricotta
Questa lasagna vegetariana combina zucchine fritte, salsa di pomodoro piccante e ricotta cremosa. La frittura precedente impedisce un riempimento acquoso.
42 min
Moderno
Pollo alla griglia con salsa di pesca
Il pollo alla griglia succoso ottiene un dolce e amaro contrasto estivo con la salsa di pesca. Lime, cipolla rossa e coriandolo mantengono la frutta matura fresca.
26 min
Ispirata alla cucina giapponese
Insalata fredda di pasta di sesamo e cetrioli
I noodles di soba, cetriolo e carota freddi incontrano un condimento cremoso di sesamo con salsa di soia e aceto di riso. L'insalata ha un sapore fresco, nocciolante e leggermente piccante.
30 min
Mediterranea
Insalata di fagioli e pomodori con feta
Fagiolini, pomodori dolci e feta salata fanno un'insalata estiva soddisfacente. Un condimento di senape-erbe unisce le verdure senza appesantirle.
57 min
Francese
Crostata di pomodoro con formaggio di capra
La pasta sfoglia croccante porta una crema piccante di formaggio di capra e pomodori maturi estivi. La salatura precedente delle fette mantiene la crostata aromatica invece che acquosa.