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Dalla frittura breve alla brasatura

Ricette di carne per la padella, il forno e il grill

Abbina ogni taglio di carne al giusto metodo di cottura. Trova piatti veloci di pollo e visone, bistecche succose, arrosti e braciole lente, con utili indicazioni su doratura, temperatura e riposo.

Ricette

Ricette adatte

Burger di pollo impanato con lattuga, pomodoro e salsa yogurt e senape

43 min Cucina quotidiana

Burger di pollo in friggitrice ad aria

Burger di pollo in friggitrice ad aria con panatura, pomodoro, lattuga e salsa yogurt e senape. Filetti sottili e controllo al cuore.

Filetto cotto avvolto in pancetta dorata con timo

45 min Cucina quotidiana

Filetto con pancetta in friggitrice ad aria

Filetto di maiale con pancetta in friggitrice ad aria, senape e timo. Con controllo al cuore e riposo prima del taglio.

Piccole lasagne dorate con strati visibili di pasta e manzo

1 h 5 min Cucina quotidiana

Lasagne al manzo in friggitrice ad aria

Lasagne al manzo in friggitrice ad aria con pomodoro e crema di formaggio. Pasta e carne precotte, poi gratinate in uno stampo basso.

Polpette di manzo dorate, una aperta con mozzarella fusa

56 min Cucina quotidiana

Polpette alla mozzarella in friggitrice ad aria

Polpette di manzo alla mozzarella in friggitrice ad aria: otto pezzi ripieni, riposo al fresco e controllo della carne vicino al cuore.

Straccetti di tacchino cotti con peperone rosso, zucchina e cipolla

36 min Cucina quotidiana

Straccetti di tacchino in friggitrice ad aria

Tacchino in friggitrice ad aria con peperone, zucchina e cipolla. Taglio uniforme, cestello non pieno e controllo al cuore.

Due fettine di pollo panate con pomodoro e mozzarella, una tagliata con carne cotta

46 min Cucina quotidiana

Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria

Pollo alla parmigiana in friggitrice ad aria, panatura sottile, pomodoro e mozzarella. Formaggio alla fine e controllo al cuore.

Due piccoli flammkuchen sottili con copertura cremosa, cubetti di pancetta e strisce di cipolla fini

57 min Cucina di tutti i giorni

Mini flammkuchen in friggitrice ad aria

Due sottili piatti ovali sono cotti uno dopo l'altro con crema fraîche, pancetta e cipolla. Una breve pre-cottura stabilizza il lato inferiore.

Otto panini di carne di manzo allungati dorati su un piatto leggero senza contorni

57 min Cucina di tutti i giorni

Cevapcici di manzo in friggitrice ad aria

Piccoli involtini di carne di manzo si formano senza uova e briciole. Aglio, peperoni e una fase di riposo freddo conferiscono al composto sapore e struttura.

Cuocere i cubetti di pollo con sottile smalto di teriyaki oro scuro in una piccola ciotola

33 min Cucina di tutti i giorni

Pollo teriyaki in friggitrice ad aria

Cuocere prima i cubetti di pollo senza zucchero. Una glassa di miele di soia lessata separatamente viene aggiunta solo negli ultimi minuti.

Due cordon bleu di pollo impanato dorato-marrone, uno con ripieno di prosciutto-forma visibile tagliato aperto

50 min Cucina di tutti i giorni

Cordon bleu di pollo in friggitrice ad aria

Il pollo martellato racchiude il prosciutto cotto e il Gouda. Un pangrattato oliato che ricopre bruni senza un bagno di frittura.

Quattro medaglioni di maiale cotti con crosta di senape dorata sottile e timo

25 min Cucina di tutti i giorni

Medaglioni di maiale alla senape in friggitrice ad aria

Un sottile strato di senape-pane viene sugli stessi medaglioni spessi. Il timo fresco condisce la crosta senza bisogno di una salsa.

Due involtini di tacchino cotti con ripieno di formaggio crema di spinaci visibile, un taglio aperto

36 min Cucina di tutti i giorni

Involtini di tacchino agli spinaci in friggitrice ad aria

Scalpe sottili di tacchino racchiudeno piccoli spinaci e formaggio crema. I rotoli sono cotti con una cucitura giù.

Quattro spiedini di pollo-paprika corti con cipolle e una ciotola di yogurt al prezzemolo

38 min Cucina di tutti i giorni

Spiedini di pollo e peperoni in friggitrice ad aria

Spiedini di metallo corti con pollo, peperoni e cipolla sono cotti tutto intorno. Servire con una passata di yogurt al prezzemolo fresco.

Pezzi di pollo completamente cotti con cubetti rossi di barbabietola e prezzemolo accanto a grano saraceno

55 min Europea

Pollo e barbabietola con grano saraceno

Cubetti di pollo e barbabietola tenera con prezzemolo, accompagnati da grano saraceno.

Striscioline di manzo ben cotte con zucca arancione e prezzemolo accanto a riso bianco

40 min Europea

Manzo e zucca in padella con riso

Striscioline sottili di scamone e zucca Hokkaido tenera con prezzemolo e riso bianco.

Tacchino chiaro ben cotto con carote arancioni, miglio dorato e prezzemolo

40 min Europea

Tacchino, carote e miglio in padella

Cubetti di tacchino e carote tenere con miglio, prezzemolo e limone.

Medaglioni dorati e ben cotti con cavoletti arrostiti e patate schiacciate chiare

45 min Europea

Filetto di maiale con cavoletti e patate schiacciate

Medaglioni in padella con cavoletti arrostiti e patate rustiche con latte e burro.

Petto di pollo dorato con interno completamente chiaro, pastinache arrosto e yogurt al limone e prezzemolo

55 min Europea

Pollo con pastinache al forno e yogurt al limone

Petto di pollo cotto e bastoncini dorati di pastinaca al forno, con yogurt freddo al limone e prezzemolo.

Strisce cotte di manzo e rondelle chiare di porro in salsa cremosa accanto a grano saraceno cotto

40 min Europea

Straccetti di manzo con porri e grano saraceno

Strisce sottili di manzo e porri morbidi in una delicata salsa di panna e senape, con grano saraceno.

Spaghetti integrali con strisce viola di cavolo rosso e tacchino chiaro rosolato in salsa di soia leggera

40 min Ispirazione asiatica

Tacchino e cavolo rosso con spaghetti integrali

Striscioline tenere di tacchino, cavolo rosso tagliato fine e spaghetti integrali con zenzero, aglio e salsa di soia.

Strudel di sfoglia dorata a fette con anelli di porro, cubetti di prosciutto e ripieno chiaro rassodato

1 h 5 min Europea

Strudel di porri e prosciutto

Pasta sfoglia dorata racchiude porri morbidi, prosciutto cotto e un ripieno delicato di quark, uovo e senape.

Strisce di pollo cotte con cavoletti a metà e cipolla, accanto a riso bianco soffice al limone

45 min Europea

Padellata di pollo e cavoletti con riso al limone

Strisce di pollo rosolate e cavoletti di Bruxelles cotti dolcemente si servono con riso soffice al limone.

Strisce di maiale cotte con cubetti di patate, finocchio a fette sottili e prezzemolo in un fondo leggero alla senape

50 min Europea

Padellata di maiale e patate con finocchio e senape

Straccetti di maiale magro, cubetti di patate e finocchio cuociono in una padella con poco fondo alla senape.

Filetti di pollo cotti con pezzi dorati di patate, spicchi di cipolla, uva bianca dimezzata e prezzemolo

55 min Europea

Pollo e uva al forno con patate alla senape

Piccoli filetti di pollo, patate alla senape e uva succosa cuociono a tappe in teglia per una cena autunnale fruttata.

Medaglioni dorati di maiale con spicchi di mela, cipolle, riso bianco e prezzemolo su un piatto

40 min Europea

Filetto di maiale con mele, cipolle e riso

Medaglioni dorati, spicchi di mela e cipolle morbide in un fondo leggero, con riso parboiled soffice.