Recettes de pommes de terre polyvalentes pour chaque jour
Accueil / Ingrédients / Pommes de terre
Croustillant, crémeux, polyvalent

Recettes de pommes de terre polyvalentes pour chaque jour

La bonne variété et la méthode de cuisson peuvent transformer les pommes de terre en quelque chose de croustillant, crémeux, moelleux ou ferme. Utilisez cette collection pour choisir une recette appropriée pour le four, poêle ou casserole.

Recettes

Recettes correspondantes

26-50 sur 70 recettes

Dauphinois au gratin doré avec de fines couches de pommes de terre dans une boîte beurrée
1 h 45 min Française

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois est traditionnellement fait de fines tranches de pommes de terre, lait, crème, ail et muscade - sans œufs ou fromage.

Salade de pommes de terre pesto avec roquette, tomates cerises et noix de pin
40 min Méditerranéenne

Salade de pommes de terre au pesto et à la roquette

Les petites pommes de terre sont cuites dans leur peau, marinées encore chaudes au vinaigre de vin blanc, puis mélangées avec du pesto, des tomates, des fusées et des pignons. Le pesto est d'abord ajouté aux pommes de terre tièdes puis immédiatement ajouter la fusée avant de servir pour la garder fraîche.

Miel-mustard-poussard de l'étain avec des pommes de terre, des poivrons et des courgettes
50 min Été

Poulet miel-moutarde sur plaque

Les cuisses de poulet et les pommes de terre sont d'abord cuites sur le plateau de cuisson avec de la marinade au miel-mustard; les poivrons et les courgettes sont ajoutés plus tard. Les pommes de terre et le poulet ont besoin d'une protrusion, alors que les restes de miel ne doivent pas être brûlés sur le plateau vide; la volaille doit être entièrement cuite.

caillé de radis avec pommes de terre au four dorées, ciboulette et oignons de printemps
50 min Printemps

Fromage blanc aux radis et pommes de terre au four

Cuire les jeunes pommes de terre au four avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servir avec un caillé frais de radis, de yaourts, de ciboulette, d'oignons de printemps et de citron. Faire cuire les pommes de terre avec la surface coupée vers le bas et remuer dans le caillé de radis salé juste avant de manger afin qu'il ne devienne pas aqueux.

Oeufs de moutarde faits maison avec des pommes de terre
40 min Allemande

Œufs sauce moutarde et pommes de terre

Peler les pommes de terre et cuire à l'eau salée. Cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cireux ou durs, refroidir dans l'eau froide, puis peler.

Soupe de pomme de terre Berlin servie maison
1 h Allemande

Soupe de pommes de terre berlinoise

Faire revenir l'oignon et la soupe verte dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le marjoram et cuire jusqu'à tendreté.

Salade de pommes de terre swabian servie maison
50 min Allemande

Salade de pommes de terre souabe

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, laissez-les brièvement évaporer, puis épluchez-les encore chaudes. Coupez-les en fines rondelles et placez-les dans un saladier.

Salade de pommes de terre grillée avec fusée comme recette fraîche d'été pour les journées chaudes, barbecues et cuisine légère
45 min Été

Salade de pommes de terre grillées à la roquette

Les pommes de terre bouillies sont brunes sur le grill et mélangées tièdes avec vinaigre de moutarde-apple vinaigre vinaigre, tomates, oignon, fusée et graines. Laissez les pommes de terre s'évaporer complètement avant qu'elles ne soient mises sur le gril; repliez la fusée dans le mélange tiède.

Kohlrabi-carrot ragoût comme une recette d'hiver réchauffant pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
55 min Hiver

Ragoût de chou-rave et carottes

Faire cuire le kohlrabi, les carottes, les pommes de terre et l'oignon en bouillon de légumes, puis compléter le ragoût avec un peu de crème, de beurre et de persil. Couper les légumes en tailles similaires et ajouter les feuilles de kohlrabi à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits.

Pommes de terre cuites avec du caillé d'herbe comme recette hivernale réchauffante pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
1 h Hiver

Pommes de terre au four au fromage blanc aux herbes

Les grandes pommes de terre sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes et servies avec un caillé frais de yaourt, d'herbes, d'ail et de citron. Prick patates plusieurs fois et cuire directement sur le gril; laisser la courbure d'herbe raide dans l'intervalle.

Soupe de lentilles aux saucisses comme recette hivernale réchauffante pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
1 h Hiver

Soupe de lentilles avec saucisses

Lentilles, carottes, pommes de terre et poireaux sont cuits avec du marjoram dans du bouillon végétal, puis les tranches de saucisse sont chauffées. Ajouter le vinaigre seulement à la fin, car l'acidité peut retarder l'adoucissement des lentilles.

Ragoût de boeuf aux légumes-racines comme recette hivernale réchauffante pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
2 h 25 min Hiver

Ragoût de bœuf aux légumes racines

Le goulasch de boeuf est sauté vigoureusement et légèrement braisé d'oignons, de pâte de tomate, de bouillon, de feuilles de laurier, de carottes, de céleri et de pommes de terre. Ajouter les légumes après cuisson et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit tendre sans résistance.

Soupe de pommes de terre de minuit comme recette de la Saint-Sylvestre pour buffet, invités et collation de minuit
45 min Le réveillon du Nouvel An

Soupe de pommes de terre de minuit

Plongez les pommes de terre, les poireaux et les oignons dans le beurre, faites-les bouillir en bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés avec de la crème. Laisser une partie des pommes de terre dans la casserole et ajouter les oignons rôtis dans l'assiette pour garder la soupe texturée.

La raclette avec des pommes de terre comme une recette du réveillon du Nouvel An pour buffet, les invités et en-cas de minuit
35 min Le réveillon du Nouvel An

Poêlons à raclette aux pommes de terre

Préparer les pommes de terre cuites, les champignons, les poivrons, le maïs et les concombres en portions de raclette et faire sauter sous le fromage. Égoutter bien les ingrédients humides et ne pas remplir les casseroles trop haut pour faire brunir le fromage.

fondue au fromage avec du pain et des légumes comme recette du réveillon du Nouvel An pour le buffet, les invités et les collations de minuit
45 min Le réveillon du Nouvel An

Fondue au fromage avec pain et légumes

Le fromage de montagne et l'Emmentaler sont fondus en portions de vin blanc chaud et liés à l'ail et à l'amidon mélangé. Incorporer le fromage à feu moyen et ne pas faire bouillir jusqu'à ce qu'il bouillonne, sinon la graisse peut se séparer du mélange.

Fondue avec des trempettes comme une recette festive de Noël pour l'Avent, les vacances et les dîners de famille cosy
55 min Noël

Fondue au bouillon et sauces

Les morceaux de viande, de brocoli et de pommes de terre précuites sont cuits en portions à table dans un bouillon de bœuf chaud et consommés avec des herbes et de la moutarde. Le bouillon doit être bouilli doucement, la viande crue doit être séparée des assiettes et la volaille doit cuire complètement.

La raclette aux légumes comme recette festive de Noël pour l'Avent, les vacances et les dîners en famille
35 min Noël

Poêlons à raclette aux légumes

Les pommes de terre, poivrons, champignons et maïs précuits sont tartinés dans des casseroles et frits sous le fromage raclette. Couper les légumes aqueux en petits morceaux et bien égoutter pour que le fromage brunisse au lieu de flotter dans le liquide.

Salade de pommes de terre aux saucisses comme recette festive de Noël pour l'Avent, les vacances et les dîners en famille
1 h 20 min Noël

Salade de pommes de terre avec saucisses

Les tranches de pommes de terre sont marinées tout en étant encore chaudes avec du bouillon chaud, du vinaigre, de l'huile, de la moutarde, de l'oignon et du concombre et servies avec des saucisses. Ajouter graduellement le bouillon, car les pommes de terre absorbent différentes quantités; la salade doit être juteuse, pas soupeuse.

Rouleaux de boeuf avec des boulettes comme recette festive de Noël pour l'Avent, les vacances et les dîners de famille cosy
2 h 35 min Noël

Roulades de bœuf aux quenelles

Les roulades de boeuf sont farcies de moutarde, de bacon, de concombre et d'oignon, sautées et ragoûtées dans le stock jusqu'à tendreté. Attachez étroitement les roulades et brunissez tout autour; ils sont prêts quand une fourchette glisse dans la viande sans résistance.

Des fantômes de patate douce du four comme recette créative d'Halloween pour des buffets de fête, des soirées en famille et des collations flippantes
45 min Halloween

Fantômes de patate douce au four

Les tranches de patate douce sont coupées en fantômes, assaisonnées d'amidon, d'huile et de paprika et cuites au four jusqu'à croustillantes. Couper les tranches d'une épaisseur égale et les placer sur le plateau avec une distance; fixer les yeux d'olive seulement après la cuisson.

Soupe de betterave rouge sang comme une recette créative d'Halloween pour buffet de fête, soirée familiale et collations flippantes
45 min Halloween

Soupe rouge sang à la betterave

La betterave, la pomme de terre, la pomme et l'oignon sont bouillis dans un bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, finement purs et équilibrés avec du vinaigre de cidre de pomme et de la crème sure. N'ajoutez pas de vinaigre et de crème aigre avant d'être purée, de sorte que la couleur, l'acidité et la crémosité restent contrôlables.