Tubercules lourds similaires
Quatre pommes de terre d'un poids comparable deviennent douces en même temps.
Cuisine quotidienne internationale Recette
Pommes de terre au four à l’Air Fryer
Quatre pommes de terre de taille similaire sont perforées plusieurs fois et cuites sans feuille. Le fromage blanc en fait un simple repas complet.
Temps total
58 min
Calories
385 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Graines de pommes de terre croustillantes et de pommes de terre en vrac
La feuille d'aluminium n'est pas nécessaire pour une pomme de terre croustillante au four et amortirait plutôt la coquille. Des tubercules lourds similaires cuisinent calculable ensemble. Que le centre soit doux, montre un couteau mince: Il devrait glisser au centre sans résistance notable.
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Pommes de terre
Recette
Pommes de terre au four à l’Air Fryer
Les grandes pommes de terre farineuses reçoivent une coquille croustillante et un centre lâche dans l’Air Fryer lorsqu'elles font cuire à l'huile tout autour.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer les pommes de terre
Badigeonner soigneusement les pommes de terre, les sécher et les insérer six à huit fois chaque tour à l'aide d'une fourchette.
-
2
Assaisonner l'écorce
Frottez les tubercules avec de l'huile et saupoudrez de la moitié du sel grossier. N'utilisez pas de feuille d'aluminium.
-
3
Première phase de cuisson
Préchauffer l’Air Fryer à 195 °C. Placer les pommes de terre à distance et cuire 25 minutes.
-
4
Tourner
Tourner les pommes de terre avec une pince et cuire encore 18 à 23 minutes. Un couteau doit glisser légèrement vers le milieu.
-
5
Mélanger les quarks d'herbe
Pendant ce temps, mélanger le caillé, le yaourt, la ciboulette, le persil, le jus de citron, le sel restant et le poivre.
-
6
Ouvrir et remplir
Couper les pommes de terre le long de la fourchette, les détendre délicatement et les remplir immédiatement de quark d'herbe.
Conseils de cuisine
Conseils pour Pommes de terre au four à l’Air Fryer
Ne pas envelopper dans du papier d'aluminium
Le fioul maintient la vapeur sur la coque et empêche la surface sèche et croustillante souhaitée.
Échantillon de cuisson au milieu
La coquille peut sembler finie, bien que le centre soit encore ferme. Utilisez un couteau mince pour vérifier dans le centre.
Variantes
Comment adapter cette recette
Placer 40 g de saumon fumé par pomme de terre sur le quai d'herbe et terminer avec de l'aneth et de l'écorce de citron.
Remplacer le quark par un mélange de haricots blancs, de yaourt végétal, de jus de citron et de ciboulette.
Valeurs nutritionnelles par portion
385kcal
60.0 gGlucides
15.0 gProtéines
9.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Pommes de terre au four à l’Air Fryer
Une pomme de terre pesant environ 280 g prend environ 43 à 48 minutes à 195 °C. La taille et la variété changent le temps.
Non. Sans feuille, la coquille devient croustillante. La feuille conserve l'humidité et produit une peau douce.
La vapeur peut s'échapper par de petites ouvertures, ce qui réduit le risque d'éclatement de la coquille lors de la cuisson.
Les pommes de terre flottantes deviennent particulièrement lâches à l'intérieur. La plupart des variétés cireuses restent un peu plus compactes.
Oui. À 180 °C, chauffer complètement pendant environ 8 à 12 minutes; ajouter le quark à l'herbe froide seulement après.
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