Point important
Tester les pommes de terre avant les œufs. Des pommes de terre fermes ramollissent lentement dans l’œuf déjà pris.
Cuisine du quotidien Recette
Tortilla de pommes de terre à l’Air Fryer
Tortilla de pommes de terre à l’Air Fryer avec oignon et œufs bien pris. Précuire les pommes de terre avant de cuire le mélange en plat bas.
Temps total
1 h 6 min
Calories
386 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Des pommes de terre tendres avant les œufs
Un moule métallique bas d’environ 18 cm retient pommes de terre et œufs. Contrairement à certaines tortillas classiques, celle-ci est entièrement prise. Les cinq minutes de refroidissement avant mélange sont comprises dans la préparation.
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Pommes de terre
Recette
Tortilla de pommes de terre à l’Air Fryer
Tortilla de pommes de terre à l’Air Fryer avec oignon et œufs bien pris. Précuire les pommes de terre avant de cuire le mélange en plat bas.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer
Couper les pommes de terre à environ 3 mm et émincer l’oignon. Huiler le moule avec 5 g ; mélanger légumes, 10 g d’huile restants, sel et poivre. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
2
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire les légumes en couche basse environ 20 minutes à 180 °C, remuer après 10 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres ; prolonger avant les œufs sinon.
-
3
Mélanger et assaisonner
Sortir les légumes et refroidir environ 5 minutes. Mélanger aux œufs battus et remettre dans le moule. Manipuler le moule chaud avec des gants.
-
4
Vérifier et servir
Cuire environ 18 minutes à 160 °C jusqu’à centre ferme sans liquide. Prolonger si nécessaire. Démouler délicatement et partager en deux. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
Conseils de cuisine
Conseils pour Tortilla de pommes de terre à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Un moule profond ou différent change la hauteur et la cuisson. Respecter autant que possible le diamètre.
Variantes
Comment adapter cette recette
Omettre l’oignon et ajouter le même poids de pomme de terre. Contrôler la tendreté ; valeurs différentes.
Ajouter un peu de persil haché aux œufs. Les ajouts ne sont pas comptés.
Valeurs nutritionnelles par portion
386kcal
39.3 gGlucides
17.7 gProtéines
16.8 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Tortilla de pommes de terre à l’Air Fryer
Pas dans cette version, conçue pour des œufs entièrement pris.
Pas ici. Le moule bas reste dans l’appareil pendant la cuisson des œufs.
Des morceaux brûlants font prendre l’œuf irrégulièrement pendant le mélange.
Ce n’est pas prévu ici. Du liquide supplémentaire modifie la prise et la durée.
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