Gnocchi doré et croustillant de l’Air Fryer avec Parmesan, Basilic et Dip
Inspiré par l'italien Recette

Gnocchis à l’Air Fryer

Les poivrons, les herbes italiennes et le parmesan assaisonnent le gnocchi croustillant à l'air. Un bain de yaourt au citron apporte de la fraîcheur et en fait une collation rapide ou un plat latéral.

5,0 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 25 min
Calories 410 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Gnocchi croustillant sans pot de cuisson

Les gnocchi frais et précuits de l'étagère réfrigérée conviennent directement à l’Air Fryer. Les gnocchi secs durables et les gnocchi de pomme de terre crue maison peuvent se comporter différemment et ne sont pas destinés à cette fenêtre de temps. Les pièces ont besoin de mouvement dans le panier pour qu'ils ne collent pas ensemble.

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Recette

Gnocchis à l’Air Fryer

Les gnocchi de la tablette réfrigérée deviennent dorés à l'extérieur et doux à l'intérieur sans précuisson s'ils sont légèrement huilés et secoués plusieurs fois pendant la cuisson.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Gnocchi séparé

    Retirer le gnocchi de l'emballage et dissoudre délicatement les morceaux qui collent ensemble. Ne pas laver ou précuire.

  2. 2

    Assaisonnements

    Mélanger l'huile d'olive, les herbes, les poivrons, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

  3. 3

    Panier de préchauffage

    Préchauffer l’Air Fryer 3 minutes à 190 °C. Remplir Gnocchi en position lâche; travailler en deux parties avec un petit panier.

  4. 4

    Agiter plusieurs fois

    Faire cuire les gnocchi pendant 8 minutes, agiter vigoureusement le panier et cuire encore 5 minutes. Replacer et cuire 2 à 5 minutes, selon le dorure.

  5. 5

    Mélanger la trempette

    Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec du jus de citron et une petite pincée de sel.

  6. 6

    Servir avec le parmesan

    Mélanger immédiatement le gnocchi chaud avec le parmesan et le basilic. Servir avec la trempette fraîche.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gnocchis à l’Air Fryer

Choisissez la bonne variété Gnocchi

La recette utilise des gnocchi doux, précuits au réfrigérateur étagère. Étagère sèche peut rester dur sans cuisson.

Secouer tôt et vigoureusement

Coller Gnocchi doucement dans les premières minutes. Après huit minutes, dissoudre puis tourner à nouveau.

Ne pas remplir trop densément

Dans un petit panier, la moitié de la quantité devient plus rapide et plus croquante.

Variantes

Comment adapter cette recette

Laisser sortir le parmesan et les herbes italiennes. Mélanger le gnocchi fini seulement après la cuisson avec deux cuillères à soupe de pesto de basilic.

Dans les 6 dernières minutes, ajoutez 200 g de tomates cerises bien drainées. Le jus de tomate rend le gnocchi un peu plus doux.

Valeurs nutritionnelles par portion

410kcal
65.0 gGlucides
12.0 gProtéines
11.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gnocchis à l’Air Fryer

Les gnocchi frais précuits de l'étagère réfrigérée ne sont pas. Les gnocchi crus ou les étagères sèches ne conviennent pas également à cette méthode.

À 190 °C, les gnocchis du réfrigérateur sont généralement dorés après 15 à 18 minutes. Pendant ce temps, agiter vigoureusement au moins deux fois.

Il peut avoir été utilisé sec au lieu de produits frais précuits ou le temps de cuisson était trop long. Choisissez et vérifiez tôt.

Oui, s'ils sont déjà précuits. Cuire directement congelée, dissoudre après cinq minutes et planifier un total d'environ 3 à 5 minutes de plus.

Après refroidissement, ils deviennent plus fermes. Rafraîchir pendant 3 à 4 minutes à 180 °C puis reconnecter avec trempette ou sauce.

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