Pommes de terre à frire dorées de l’Air Fryer avec oignons, marjoram et persil
Allemand Recette

Pommes de terre sautées à l’Air Fryer

Les pommes de terre, les oignons et le marjoram font des pommes de terre croustillantes sans poêle. Les oignons seront ajoutés plus tard afin qu'ils ne brûlent pas.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 55 min
Calories 295 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Tranches de pommes de terre à frire croquantes sans précuisson

l’Air Fryer ne remplace pas complètement la croûte forte par des pommes de terre frites, mais délivre des tranches uniformément dorées avec peu d'huile. Le facteur décisif est une épaisseur uniforme, une surface sèche et suffisamment d'espace dans le panier.

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Recette

Pommes de terre sautées à l’Air Fryer

Les pommes de terre frites de pommes de terre crues deviennent dorées dans la friteuse à l'air tout autour quand de fines tranches sont arrosées, bien séchées et tournées plusieurs fois.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Pommes de terre coupées

    Lavez ou épluchez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en tranches égales, d'une épaisseur d'environ 4 mm.

  2. 2

    Amidon de rince

    Placer les tranches dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Égoutter et laisser sécher complètement entre des chiffons propres.

  3. 3

    Assaisonnements

    Mélanger les pommes de terre avec l'huile, l'amidon, le marjoram, la moitié du sel et le poivre.

  4. 4

    Première phase de cuisson

    Préchauffer l'Air Fryer à 200 °C. Remplir les pommes de terre aussi lâchement que possible et cuire 12 minutes; agiter vigoureusement après 6 minutes.

  5. 5

    Ajouter des oignons

    Mélanger les bandes d'oignon et cuire encore 10 à 13 minutes. Tourner toutes les 4 minutes jusqu'à ce que les tranches aient des bords bruns.

  6. 6

    Arômes

    Assaisonner immédiatement les pommes de terre avec le sel restant et le persil. Ne laisser plus de tranches très douces dans le panier chaud.

Conseils de cuisine

Conseils pour Pommes de terre sautées à l’Air Fryer

Couper les tranches uniformément

Brûlez des tranches fines tandis que les tranches épaisses sont encore fermes. Un planeur végétal aide avec une épaisseur uniforme d'environ 4 mm.

Sécher après arrosage

L'eau restante produit de la vapeur et prévient la croûte.Assaisonner les pommes de terre seulement lorsqu'elles sont sèches.

Appliquer régulièrement

Les tranches de pommes de terre sont plates l'une sur l'autre. Plusieurs secousses les dissolvent et apportent de nouvelles surfaces dans le flux d'air.

Variantes

Comment adapter cette recette

Ajouter 100 g de cubes de bacon dans les 8 dernières minutes. Réduire l'huile à une cuillère à soupe et sel à une demi cuillère à café.

Couper les pommes de terre bouillies et complètement refroidies en tranches de 6 mm d'épaisseur et cuire seulement 14 à 18 minutes.

Valeurs nutritionnelles par portion

295kcal
45.0 gGlucides
6.0 gProtéines
10.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Pommes de terre sautées à l’Air Fryer

Oui. Fines, même les tranches font cuire en environ 22 à 25 minutes. L'arrosage et le séchage approfondi améliorent la surface.

La plupart du temps, ils sont encore mouillés ou le panier est trop plein. Dans un petit appareil mieux cuire deux portions l'une après l'autre.

Seulement après environ douze minutes. Dès le début, les fines bandes d'oignons deviendraient trop sombres à 200 °C.

Non. Une coquille propre et non endommagée peut rester. Les zones vertes et les germes doivent être généreusement enlevés.

Chauffer à 190 °C pendant environ 4 à 6 minutes et agiter une fois. Au micro-ondes, la surface devient douce.

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