Couper les bords de la même largeur
Les bouts étroits brûlent devant les morceaux épais du milieu. Les quartiers uniformes font cuire en même temps.
Cuisine quotidienne internationale Recette
Quartiers de pommes de terre à l’Air Fryer
Les quartiers sont bien plus gros que des frites ou des dés. Une fine couche de fécule et d’huile dore les faces coupées tandis que l’intérieur reste moelleux.
Temps total
1 h
Calories
285 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Coins croustillants avec des graines de pommes de terre molles
Les crevasses de pommes de terre prennent plus de temps que les frites minces, mais sont moins sensibles et restent juteuses à l'intérieur. Coupez chaque pomme de terre en six à huit haies de largeur égale, selon sa taille.
Dîners végétariens
Recettes à l’Air Fryer
Pommes de terre
Recette
Quartiers de pommes de terre à l’Air Fryer
Les crevasses épaisses de pommes de terre avec coquille sont arrosées, soigneusement séchées et croustillantes avec de l'amidon et du romarin dans l’Air Fryer partout.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Pommes de terre coupées
Badigeonner soigneusement les pommes de terre et les couper en six à huit quartiers de largeur égale, selon la taille. Enlever les zones vertes et les germes généreusement.
-
2
Arrosage
Placer les quartiers dans de l'eau froide et laisser reposer pendant 20 minutes. Puis égoutter, rincer soigneusement et sécher soigneusement.
-
3
Distribuer l'amidon et l'huile
Mélanger d'abord les pommes de terre avec de l'amidon. Puis ajouter l'huile, le poivre, la poudre d'ail, le romarin, le sel et le poivre uniformément.
-
4
Première phase de cuisson
Préchauffer l'Air Fryer à 200 °C. Remplir les crampons de façon lâche et cuire 12 minutes.
-
5
Tourne deux fois
Secouez le panier et faites cuire encore 8 minutes. Tournez encore et faites cuire 4 à 8 minutes, selon l'épaisseur.
-
6
Vérifiez Gargrad
Couper la quartiers la plus large. Le centre doit être doux, les zones coupées sont fortement dorées. Servir immédiatement.
Conseils de cuisine
Conseils pour Quartiers de pommes de terre à l’Air Fryer
Sécher après arrosage
L'amidon n'adhère qu'en couche mince sur les surfaces sèches. L'eau résiduelle forme des taches collantes et de la vapeur.
Si nécessaire, deux laissez-passer
Les crevasses de pommes de terre ont besoin de plus d'espace que les frites.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacez le romarin par du thym, du poivre de Cayenne et une petite pincée de cumin. Servir avec du yaourt-lime-sip.
Au cours des 3 dernières minutes, ajouter 35 g de parmesan finement râpé et réduire la quantité de sel à une demi- cuillère à café.
Valeurs nutritionnelles par portion
285kcal
47.0 gGlucides
6.0 gProtéines
8.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Quartiers de pommes de terre à l’Air Fryer
Selon l'épaisseur, les quartiers à 200 °C nécessitent environ 24 à 28 minutes. Tourner deux fois et couper l'écart le plus large.
Il n'est pas obligatoire, mais rince l'épaisseur de surface lâche. Après cela, les quartiers doivent sécher complètement à brunir.
Oui. Brossez soigneusement les pommes de terre non endommagées. Enlevez généreusement les zones vertes, les germes et les coquilles gravement endommagées.
Ils ont été coupés trop épais ou le panier était trop plein. À 180 °C, faire cuire quelques minutes afin que la surface ne brûle pas.
Le quark à herbes, la trempette au yaourt, la salade, les légumes à friture d'air, la poitrine de poulet ou le saumon complètent les quartiers par un repas.
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