Recettes de déjeuners pratiques pour chaque jour

30 min Japonaise

Yakisoba

Yakisoba est un plat japonais de nouilles à crêpes avec des nouilles frites, chou, carottes, oignons, viande ou tofu et une sauce yakisoba épicée et sucrée.

30 min Japonaise

Poulet teriyaki

Le poulet Teriyaki est brièvement frit et glacé dans une sauce brillante de sauce soja, mirin, saké et sucre. La viande de poulet reste particulièrement juteuse.

55 min Japonaise

Rouleaux de sushi

Les rouleaux de sushi sont faits avec du riz sushi assaisonné, des feuilles de nori et des garnitures bien préparées. Le riz est assaisonné de vinaigre de riz, de sucre et de sel, pas de sauce soja.

55 min Italienne

Minestrone

Minestrone est une soupe de légumes italienne avec des haricots, des légumes, un bouillon et de petites nouilles ou du riz. Les légumes sont présentés par étapes selon le temps de cuisson.

2 h 25 min Italienne

Osso Buco

Osso Buco est braisé de façon classique avec des tranches de veau. Vin blanc, bouillon, tomates, légumes et gremolata font un plat braisé aromatique et délicat.

10 min Italienne

Salade caprese

Salade caprese composée de tomates mûres, mozzarella, basilic, huile d'olive, sel et poivre. Les bons ingrédients et la température ambiante sont cruciaux.

20 min Italienne

Bruschetta

Bruschetta est fait avec du pain rôti, des tomates mûres, du basilic, de l'ail et une bonne huile d'olive. Laissez mijoter les tomates pendant un court laps de temps pour faire la garniture aromatique.

25 min Italienne

Gnocchis au beurre de sauge

Les gnocchi de sauge n'ont besoin que de quelques ingrédients : gnocchi de pomme de terre, beurre, feuilles de sauge fraîche, fromage parmesan et un peu d'eau de cuisson. Le beurre peut devenir de la noix mais ne pas brûler.

40 min Italienne

Risotto à la milanaise

Le risotto milanais est mélangé au riz risotto, au safran, au bouillon, au beurre et au parmesan. Le riz doit être doux mais avoir une légère morsure dans le cœur.

2 h 10 min Italienne

Pizza Margherita

Pizza Margherita vit sur une pâte bien cuite, une simple sauce tomate, mozzarella, basilic et une chaleur élevée au four. Peu d'ingrédients suffisent quand le fond devient croustillant.

2 h 5 min Italienne

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese a besoin d'un chiffon cuit lentement, d'un béchamel lisse et d'un temps de repos suffisant après cuisson. Cela permet aux couches d'être coupées propres.

25 min Italienne

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara est cuit sans crème: oeufs, pécorino romano, poivre noir, guanciale ou pancetta et l'eau chaude de pâtes font une sauce crémeuse.

35 min Indonésienne

Sambal Udang

Sambal Udang combine crevettes avec une sauce sambal chaude d'échalotes, d'ail, de piment, de tomate, de kecap manis et de chaux. Les crevettes ne font cuire que brièvement.

40 min Indonésienne

Tempeh Goreng

Tempeh Goreng est un tempeh frit croustillant, mariné avec de l'ail, de la coriandre, du curcuma et du sel. Il doit rester doré à l'extérieur et noisette à l'intérieur.

1 h 10 min Indonésienne

Ayam Goreng

Ayam Goreng est d'abord précuit dans un bouillon d'épices avec du curcuma, de la coriandre, de l'ail, du galangal et de la citronnelle, puis frit jusqu'à croustillant.

1 h Indonésienne

Bakso

Bakso est une soupe indonésienne de boulettes de viande avec des boulettes élastiques de bœuf, bouillon clair, nouilles, pak choi, oignons de printemps et sambal.

1 h 10 min Indonésienne

Soto Ayam

Soto Ayam est une soupe de poulet indonésienne avec curcuma, citronnelle, feuilles de lime kaffir, nouilles en verre, oeuf, germes et lime.

3 h 30 min Indonésienne

Rendang

Rendang est un plat de bœuf à braise lente avec du lait de coco, de la citronnelle, du galangal, du piment et de la pâte d'épices. La sauce diminue jusqu'à ce qu'elle soit foncée et concentrée.

45 min Indonésienne

Gado-Gado

Gado-Gado est un plat de légumes indonésien avec pommes de terre, haricots, germes, concombre, oeuf, tofu ou tempeh et sauce chaude aux arachides.

1 h 15 min Indonésienne

Satay Ayam

Satay ayam sont des brochettes de poulet indonésiennes avec marinade épicée et sauce crémeuse aux arachides. La viande de poulet reste particulièrement juteuse sur le grill ou la poêle.

35 min Indonésienne

Mie Goreng

Mie Goreng sont des nouilles indonésiennes frites avec des légumes, des œufs, des manies de kecap, de la sauce soja et du sambal. Les nouilles sont précuites puis frites dans un wok.

30 min Indonésienne

Nasi Goreng

Nasi Goreng travaille mieux avec le riz réfrigéré de la veille, kecap manis, sambal, oeuf et légumes brièvement frits. Le riz doit rester lâche et non pas la vapeur dans un wok.

1 h 10 min Indienne

Samosas

Les Samosas sont des sacs de pâtisserie croustillants avec garniture épicée de pois de pomme de terre, cumin, coriandre, gingembre et garam masala. Le remplissage doit refroidir avant la formation.

1 h 35 min Indienne

Naan

Naan est un pain plat indien doux fait de pâte à levure avec du yaourt, cuit dans une poêle très chaude et tartiné avec du beurre ou du ghee.

1 h 55 min Indienne

Rogan Josh

Rogan Josh est un plat braisé aromatique en cachemire, classique avec agneau, yaourt, chili cachemiri, cardamome, girofles, cannelle et fenouil.