Salade caprese aux tomates, mozzarella, basilic et huile d'olive
Italienne Recette

Salade caprese

Cette recette de caprese reste classique : tomates et mozzarella en tranches sont servies, garnies de basilic et d'huile d'olive et salées juste avant de servir, laissant la salade juteuse et claire dans la saveur.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 10 min
Calories 310 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Salade caprese aux tomates, mozzarella et basilic

Caprese n'a pas besoin d'une sauce lourde. Les tomates et la mozzarella ne doivent pas être gardées dans le frigo glacé, parce qu'elles ont alors le goût plat. Une bonne huile d'olive, du basilic et un peu de sel suffisent pour le goût typique.

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Recette

Salade caprese

Salade caprese composée de tomates mûres, mozzarella, basilic, huile d'olive, sel et poivre. Les bons ingrédients et la température ambiante sont cruciaux.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Ingrédients tempérés

    Retirer les tomates et la mozzarella du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir.

  2. 2

    Couper

    Couper les tomates et la mozzarella en tranches égales. Enlever les feuilles de basilic.

  3. 3

    Servir

    Disposer alternativement les tomates, la mozzarella et le basilic sur une assiette.

  4. 4

    Saison

    Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Utilisez la crème balsamique avec parcimonie si vous le souhaitez.

  5. 5

    Servir

    Servir immédiatement avant que les tomates libèrent trop d'eau.

Conseils de cuisine

Conseils pour Salade caprese

Ne servez pas froid à la glace

Les tomates et la mozzarella ont un goût beaucoup plus aromatique à température ambiante.

Utiliser du bon pétrole

Salade Caprese : Avec si peu d'ingrédients, la qualité de l'huile d'olive est particulièrement frappante.

Sel en retard

Le sel puise de l'eau dans les tomates. Assaisonner juste avant de servir.

Variantes

Comment adapter cette recette

En été, les coins de pêche ripe ajoutent douceur et acidité à la tomate et à la mozzarella.

Placer les tomates, la mozzarella et le basilic sur de petites brochettes et assaisonner juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

310kcal
9.0 gGlucides
17.0 gProtéines
23.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Salade caprese

Ripe, tomates douces avec une bonne texture sont les meilleures correspondances. Différentes variétés sont belles et apportent plus d'arôme.

Huile d'olive riche classique, sel et basilic. La crème balsamique peut être ajoutée avec parcimonie, mais n'est pas nécessaire.

La mozzarella froide est moins aromatique, et à température ambiante, elle est plus crémeuse et plus douce.

Vous pouvez couper les ingrédients juste avant de servir. Vous devriez d'abord l'huiler et les saler juste avant de servir.

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