Mahlzeiten-Rezepte für den ganzen Tag
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Mahlzeiten-Rezepte für den ganzen Tag

Vom schnellen Frühstück über das vorbereitbare Mittagessen bis zum entspannten Abendessen: Hier findest du Rezepte, die zu Tageszeit, Zeitbudget und Appetit passen.

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Frühstück Rezepte

Frühstück

Frühstücksrezepte für jeden Morgen: schnelle Ideen, vorbereitete Frühstücke sowie süße und herzhafte Gerichte für Alltag und Brunch.
Mittagessen Rezepte

Mittagessen

Mittagessen für Alltag, Büro und Familie: schnelle Pfannen, Bowls, Salate, Suppen sowie Gerichte zum Vorbereiten und Aufwärmen.
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Abendessen

Abendessen als Teil der Tagesplanung: schnelle, leichte, vorbereitbare oder gemütliche Gerichte passend zu Zeit, Appetit und Alltag.

Rezepte

Passende Rezepte

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Souvlaki Fleischspieße mit Zitrone, Oregano, Pita und Tzatziki
1 Std. 2 Min. Griechisch

Souvlaki

Souvlaki sind griechische Fleischspieße mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Oregano. Schwein oder Hähnchen wird kurz mariniert und heiß gegrillt.

Gyros mit Tzatziki, Pita, Tomaten, roten Zwiebeln und Gurke
1 Std. 15 Min. Griechisch

Gyros mit Tzatziki

Gyros mit Tzatziki gelingt mit dünn geschnittenem, kräftig mariniertem Schweinefleisch, heißer Pfanne und einem frischen Dip aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill.

Moussaka mit Auberginen, Kartoffeln, Hackfleischsauce und goldbrauner Béchamel
1 Std. 45 Min. Griechisch

Moussaka

Moussaka wird mit Auberginen, Kartoffeln, würziger Hackfleisch-Tomatensauce und cremiger Béchamel geschichtet. Nach dem Backen braucht der Auflauf kurze Ruhezeit.

Salade Niçoise mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven und Sardellen
30 Min. Französisch

Salade Niçoise

Salade Niçoise ist ein südfranzösischer Salat mit Tomaten, grünen Bohnen, Ei, Thunfisch, Oliven, Sardellen und einer klaren Dijon-Vinaigrette.

Französische Zwiebelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln und gratiniertem Käse-Baguette
1 Std. 10 Min. Französisch

Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe bekommt ihren Geschmack durch langsam karamellisierte Zwiebeln, Brühe, Weißwein, Thymian und gratiniertes Käse-Baguette.

Bouillabaisse mit Fisch, Garnelen, Muscheln, Safranbrühe und Rouille
1 Std. 20 Min. Französisch

Bouillabaisse

Bouillabaisse ist eine provenzalische Fischsuppe mit Fenchel, Tomaten, Safran, Fisch, Meeresfrüchten und Rouille. Fisch und Garnelen garen erst am Ende kurz.

Croque Monsieur mit Schinken, Béchamel, Gruyère und goldbrauner Käsekruste
30 Min. Französisch

Croque Monsieur

Croque Monsieur ist ein französisches Schinken-Käse-Sandwich mit Béchamel, Gruyère und knusprig geröstetem Brot. Es wird im Ofen goldbraun überbacken.

Quiche Lorraine mit knusprigem Mürbeteig, Speck und cremiger Eier-Sahne-Füllung
1 Std. 35 Min. Französisch

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine besteht aus Mürbeteig, Speck, Eiern, Sahne und Käse nach Wunsch. Der Boden wird vorgebacken, damit er unter der Füllung knusprig bleibt.

Ratatouille mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten und Kräutern der Provence
1 Std. Französisch

Ratatouille

Ratatouille ist ein provenzalisches Gemüsegericht mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern.

Boeuf Bourguignon mit Rindfleisch, Rotweinsauce, Champignons, Karotten und Perlzwiebeln
3 Std. 5 Min. Französisch

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon ist ein klassisches Rinderschmorgericht mit Rotwein, Speck, Champignons, Karotten und Perlzwiebeln. Es wird langsam gegart, bis das Fleisch zart ist.

Coq au Vin mit Hähnchen in Rotweinsauce, Champignons, Speck und Perlzwiebeln
2 Std. 5 Min. Französisch

Coq au Vin

Coq au Vin ist ein französisches Schmorgericht mit Hähnchen, Rotwein, Speck, Champignons, Perlzwiebeln und Kräutern. Die Sauce braucht Zeit, damit sie dunkel und rund wird.

Knusprige Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung, Dip, Sesam und Frühlingszwiebeln
55 Min. Chinesisch

Frühlingsrollen mit Gemüse

Frühlingsrollen mit Gemüse brauchen eine trockene, kurz gebratene Füllung aus Kohl, Karotten, Pilzen und Glasnudeln. Nur so wird die Hülle knusprig.

Wantan-Suppe mit klarer Brühe, Wantans, Pak Choi und Frühlingszwiebeln
55 Min. Chinesisch

Wantan-Suppe

Wantan-Suppe besteht aus gefüllten Teigtaschen in klarer Brühe mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Pak Choi und Sesamöl. Die Wantans werden sanft gegart.

Rindfleisch mit Brokkoli in dunkler Sauce mit Reis, Sesam und Frühlingszwiebeln
37 Min. Chinesisch

Rindfleisch mit Brokkoli

Rindfleisch mit Brokkoli wird mit dünn geschnittenem, kurz mariniertem Rind und blanchiertem Brokkoli in einer dunklen Austern-Sojasauce gebraten.

Dim Sum Dumplings im Bambusdämpfer mit Sojasauce, Chiliöl und Frühlingszwiebeln
1 Std. Chinesisch

Dim Sum Dumplings

Dim Sum Dumplings gelingen mit saftiger Füllung aus Schweinehack oder Garnelen, Kohl, Ingwer, Frühlingszwiebeln und fertigen Dumpling-Teigblättern.

Chow Mein mit gebratenen Nudeln, Paprika, Karotten, Pak Choi, Sesam und Frühlingszwiebeln
32 Min. Chinesisch

Chow Mein mit Gemüse

Chow Mein mit Gemüse sind gebratene Eiernudeln mit knackigem Gemüse und einer kurzen Sauce aus Sojasauce, Austernsauce oder vegetarischer Alternative und Sesamöl.

Mapo Tofu mit roter Sichuan-Sauce, Tofuwürfeln, Hackfleisch und Frühlingszwiebeln
38 Min. Chinesisch

Mapo Tofu

Mapo Tofu wird mit weichem Tofu, Doubanjiang, fermentierten schwarzen Bohnen, Hackfleisch, Chiliöl und Sichuan-Pfeffer gekocht. Die Sauce soll würzig und leicht betäubend schmecken.

Kung Pao Hähnchen mit Erdnüssen, getrockneten Chilis, Frühlingszwiebeln und Reis
37 Min. Chinesisch

Kung Pao Hähnchen

Kung Pao Hähnchen ist ein Sichuan-Wokgericht mit mariniertem Hähnchen, getrockneten Chilis, Sichuan-Pfeffer, Erdnüssen und einer süß-salzig-sauren Sauce.

Gebratener Reis mit Ei, Gemüse, Frühlingszwiebeln und Sesam in einer Schale
27 Min. Chinesisch

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Gebratener Reis gelingt mit kaltem Reis vom Vortag, Ei, Gemüse, Sojasauce und hoher Pfannenhitze. Der Reis soll braten, nicht im Wok dämpfen.

Som Tam grüner Papayasalat mit Tomaten, Bohnen, Chili, Limette und Erdnüssen
25 Min. Thai

Som Tam

Som Tam ist ein thailändischer grüner Papayasalat mit Limette, Fischsauce, Palmzucker, Chili, Knoblauch, grünen Bohnen, Tomaten und Erdnüssen. Er wird im Mörser nur leicht angestoßen.

Tom Yum Suppe mit Garnelen, Pilzen, Zitronengras, Chili und Limette
33 Min. Thai

Tom Yum Suppe

Tom Yum Suppe ist scharf-sauer und klar: Garnelen, Pilze, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter, Chili, Limette und Fischsauce geben ihr den typischen Thai-Geschmack.

Tom Kha Gai Kokossuppe mit Hähnchen, Pilzen, Galgant, Chili und Koriander
35 Min. Thai

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai ist eine milde, aromatische Thai-Suppe mit Kokosmilch, Hähnchen, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Pilzen, Limette und Fischsauce.

Pad Thai mit Reisnudeln, Garnelen, Ei, Sojasprossen, Erdnüssen und Limette
35 Min. Thai

Pad Thai

Pad Thai ist ein thailändisches Reisnudelgericht mit Tamarinde, Fischsauce, Ei, Tofu oder Garnelen, Sojasprossen, Limette und Erdnüssen. Entscheidend ist die Balance aus sauer, salzig, süß und nussig.

Russische Blini mit Schmand, Dill und herzhaftem Topping auf einem Teller
1 Std. 15 Min. Russisch

Blini

Blini sind kleine Hefepfannkuchen mit Buchweizenmehl, Milch, Eiern und Butter. Der Teig ruht, wird luftig ausgebacken und passt herzhaft zu Schmand, Dill und Lachs oder süß zu Marmelade.

Kimchi Pancakes mit knusprigen Rändern, Frühlingszwiebeln und Soja-Dip
25 Min. Koreanisch

Kimchi Pancakes

Kimchi Pancakes sind herzhafte koreanische Pfannkuchen mit Kimchi, Kimchi-Saft, Mehl, Stärke und Frühlingszwiebeln. In reichlich Öl werden die Ränder besonders knusprig.