25 Min.
Italienisch
Gnocchi mit Salbei
Gnocchi mit Salbei brauchen nur wenige Zutaten: Kartoffelgnocchi, Butter, frische Salbeiblätter, Parmesan und etwas Kochwasser. Die Butter darf nussig werden, aber nicht verbrennen.
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/ Mahlzeiten
Vom Morgen bis zum Abend
Mahlzeiten-Rezepte für den ganzen Tag
Vom schnellen Frühstück über das vorbereitbare Mittagessen bis zum entspannten Abendessen: Hier findest du Rezepte, die zu Tageszeit, Zeitbudget und Appetit passen.
Themen
Mahlzeiten schnell eingrenzen
Frühstück
Frühstücksrezepte für jeden Morgen: schnelle Ideen, vorbereitete Frühstücke sowie süße und herzhafte Gerichte für Alltag und Brunch.
Mittagessen
Mittagessen für Alltag, Büro und Familie: schnelle Pfannen, Bowls, Salate, Suppen sowie Gerichte zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Abendessen
Abendessen als Teil der Tagesplanung: schnelle, leichte, vorbereitbare oder gemütliche Gerichte passend zu Zeit, Appetit und Alltag.
Rezepte
Passende Rezepte
40 Min.
Italienisch
Risotto alla Milanese
Risotto alla Milanese wird mit Risottoreis, Safran, Brühe, Butter und Parmesan cremig gerührt. Der Reis soll weich sein, aber im Kern noch leichten Biss behalten.
2 Std. 10 Min.
Italienisch
Pizza Margherita
Pizza Margherita lebt von einem gut gegangenen Teig, einfacher Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und hoher Ofenhitze. Wenige Zutaten reichen, wenn der Boden knusprig wird.
2 Std. 5 Min.
Italienisch
Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese braucht ein langsam gekochtes Ragù, eine glatte Béchamel und genug Ruhezeit nach dem Backen. So lassen sich die Schichten sauber schneiden.
25 Min.
Italienisch
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara wird ohne Sahne gekocht: Eier, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer, Guanciale oder Pancetta und heißes Pastawasser ergeben eine cremige Sauce.
35 Min.
Indonesisch
Sambal Udang
Sambal Udang kombiniert Garnelen mit einer scharfen Sambal-Sauce aus Schalotten, Knoblauch, Chili, Tomate, Kecap Manis und Limette. Garnelen garen nur kurz.
40 Min.
Indonesisch
Tempeh Goreng
Tempeh Goreng ist knusprig gebratener Tempeh, der vorher mit Knoblauch, Koriander, Kurkuma und Salz mariniert wird. Außen soll er goldbraun, innen nussig bleiben.
1 Std. 10 Min.
Indonesisch
Ayam Goreng
Ayam Goreng wird zuerst in einer Gewürzbrühe mit Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Galgant und Zitronengras vorgegart und danach knusprig gebraten.
1 Std.
Indonesisch
Bakso
Bakso ist eine indonesische Fleischbällchensuppe mit elastischen Rindfleischbällchen, klarer Brühe, Nudeln, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Sambal.
1 Std. 10 Min.
Indonesisch
Soto Ayam
Soto Ayam ist eine indonesische Hühnersuppe mit Kurkuma, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Glasnudeln, Ei, Sprossen und Limette.
3 Std. 30 Min.
Indonesisch
Rendang
Rendang ist ein langsam geschmortes Rindfleischgericht mit Kokosmilch, Zitronengras, Galgant, Chili und Gewürzpaste. Die Sauce reduziert, bis sie dunkel und konzentriert ist.
45 Min.
Indonesisch
Gado-Gado
Gado-Gado ist ein indonesischer Gemüseteller mit Kartoffeln, Bohnen, Sprossen, Gurke, Ei, Tofu oder Tempeh und warmer Erdnusssauce.
1 Std. 15 Min.
Indonesisch
Satay Ayam
Satay Ayam sind indonesische Hähnchenspieße mit würziger Marinade und cremiger Erdnusssauce. Hähnchenkeulenfleisch bleibt auf Grill oder Pfanne besonders saftig.
35 Min.
Indonesisch
Mie Goreng
Mie Goreng sind indonesische gebratene Nudeln mit Gemüse, Ei, Kecap Manis, Sojasauce und Sambal. Die Nudeln werden vorgekocht und anschließend kurz im Wok fertig gebraten.
30 Min.
Indonesisch
Nasi Goreng
Nasi Goreng gelingt am besten mit abgekühltem Reis vom Vortag, Kecap Manis, Sambal, Ei und kurz gebratenem Gemüse. Der Reis soll locker bleiben und nicht im Wok dämpfen.
1 Std. 10 Min.
Indisch
Samosas
Samosas sind knusprige Teigtaschen mit würziger Kartoffel-Erbsen-Füllung, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Garam Masala. Die Füllung muss vor dem Formen abkühlen.
1 Std. 35 Min.
Indisch
Naan
Naan ist ein weiches indisches Fladenbrot aus Hefeteig mit Joghurt, das in sehr heißer Pfanne gebacken und mit Butter oder Ghee bestrichen wird.
1 Std. 55 Min.
Indisch
Rogan Josh
Rogan Josh ist ein aromatisches Schmorgericht aus Kaschmir, klassisch mit Lamm, Joghurt, Kashmiri-Chili, Kardamom, Nelken, Zimt und Fenchel.
45 Min.
Indisch
Aloo Gobi
Aloo Gobi ist ein trockenes indisches Kartoffel-Blumenkohl-Gericht mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Tomaten und Garam Masala. Es soll nicht matschig werden.
1 Std. 50 Min.
Indisch
Biryani
Biryani wird mit Basmatireis, mariniertem Fleisch oder Gemüse, Gewürzen, Röstzwiebeln und Safran geschichtet. Der Reis wird nur vorgegart und dämpft fertig.
45 Min.
Indisch
Chana Masala
Chana Masala ist ein kräftiges Kichererbsen-Curry mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel und Amchur oder Limette.
40 Min.
Indisch
Dal Tadka
Dal Tadka besteht aus weich gekochten Linsen und einem heißen Gewürz-Tadka aus Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili und Gewürzen. Das Tadka bringt den Hauptgeschmack.
45 Min.
Indisch
Palak Paneer
Palak Paneer ist ein indisches Spinatgericht mit Paneer, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen. Der Spinat wird kurz blanchiert und nicht totgekocht.
1 Std. 35 Min.
Indisch
Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala kombiniert gegrillt oder scharf angebraten mariniertes Hähnchen mit einer kräftigen Tomaten-Gewürz-Sauce und etwas Sahne oder Joghurt.
1 Std. 30 Min.
Indisch
Butter Chicken
Butter Chicken wird mit mariniertem Hähnchen, Tomaten, Butter, Sahne, Garam Masala und Kasuri Methi gekocht. Die Sauce soll mild, cremig und würzig sein.