Darauf achten
Die erste Garprobe erfolgt an der Kartoffel, nicht am Ei. Harte Kartoffeln werden in einer fertigen Eierhülle nicht rasch weich.
Alltagsküche Rezept
Kartoffel-Tortilla aus dem Airfryer
Kartoffel-Tortilla im Airfryer mit Zwiebel und vollständig gestocktem Ei. Kartoffeln separat vorgaren und anschließend in einer flachen Form backen.
Gesamtzeit
1 Std. 6 Min.
Kalorien
386 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Kartoffeln weich garen, bevor Ei dazukommt
Eine flache Metallform von etwa 18 cm Durchmesser hält Kartoffeln und Ei zusammen. Anders als manche klassische Tortilla wird diese Version vollständig gestockt serviert. Die fünfminütige Abkühlphase vor dem Vermischen ist in der Vorbereitung enthalten.
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Kochrezept
Kartoffel-Tortilla aus dem Airfryer
Kartoffel-Tortilla im Airfryer mit Zwiebel und vollständig gestocktem Ei. Kartoffeln separat vorgaren und anschließend in einer flachen Form backen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Kartoffeln in etwa 3 mm dünne Scheiben und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Form mit 5 g Öl fetten; Gemüse mit übrigen 10 g Öl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Gemüse flach in der Form etwa 20 Minuten bei 180 °C garen, nach 10 Minuten umrühren. Kartoffeln müssen weich sein; sonst vor der Eizugabe verlängern.
-
3
Mischen und würzen
Gemüse herausnehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Mit den verquirlten Eiern mischen und wieder in die Form geben. Heiße Form nur mit Ofenhandschuhen anfassen.
-
4
Prüfen und servieren
Etwa 18 Minuten bei 160 °C backen, bis die Mitte fest ist und nicht flüssig schwappt. Bei Bedarf weiterbacken. Vorsichtig lösen und auf zwei Portionen teilen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
Küchenwissen
Tipps für Kartoffel-Tortilla aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Eine große tiefe Form verändert die Höhe und damit die Garzeit. Den beschriebenen Durchmesser möglichst einhalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Zwiebel weglassen und dieselbe Masse Kartoffeln zusätzlich verwenden. Garprobe beibehalten; Nährwerte ändern sich.
Etwas gehackte Petersilie unter die Eier rühren. Zusätzliche Zutaten sind nicht eingerechnet.
Nährwerte pro Portion
386kcal
39.3 gKohlenhydrate
17.7 gProtein
16.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kartoffel-Tortilla aus dem Airfryer
Nicht in dieser Version. Sie ist ausdrücklich für vollständig gestocktes Ei ausgearbeitet.
Hier nicht. Die passende flache Form bleibt während der Eierphase im Gerät.
Sehr heiße Stücke lassen das Ei schon beim Vermischen ungleichmäßig stocken.
Das ist nicht Teil dieser Grundversion. Zusätzliche Flüssigkeit verändert Bindung und Garzeit.
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