Darauf achten
Den Brokkoli gut abtropfen lassen, damit die Füllung nicht wässrig wird.
Alltagsküche Rezept
Gefüllte Kartoffeln mit Brokkoli aus dem Airfryer
Gefüllte Kartoffeln aus dem Airfryer mit Brokkoli, Joghurt und Gouda. Ganze Kartoffeln werden vorgekocht, halbiert und anschließend überbacken.
Gesamtzeit
1 Std. 3 Min.
Kalorien
348 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Die Kartoffel muss vor dem Füllen weich sein
Zwei Kartoffeln von jeweils etwa 220 g ergeben vier gefüllte Hälften für zwei Portionen. Verwende saubere, unbeschädigte essbare Schale ohne grüne Stellen. Die Vorbereitung enthält 5 Minuten Abkühlen vor dem Aushöhlen.
Vegetarisches Abendessen
Airfryer-Rezepte
Kartoffeln
Gemüse
Kochrezept
Gefüllte Kartoffeln mit Brokkoli aus dem Airfryer
Gefüllte Kartoffeln aus dem Airfryer mit Brokkoli, Joghurt und Gouda. Ganze Kartoffeln werden vorgekocht, halbiert und anschließend überbacken.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorgaren und abtropfen
Kartoffeln im Wasser etwa 30 Minuten weich kochen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, in den letzten 5 Minuten mitgaren und dann alles gut abgießen. Kartoffelmitte mit Messer prüfen; bei Bedarf länger kochen.
-
2
Füllen und zusammensetzen
Kartoffeln etwa 5 Minuten abkühlen lassen, längs halbieren und etwas Inneres auslösen, dabei einen stabilen Rand lassen. Kartoffelfleisch mit grob gehacktem Brokkoli, Joghurt, Salz und Pfeffer mischen und vollständig zurückfüllen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Schalen außen mit Öl dünn bestreichen, mit Abstand in den Korb setzen und Gouda darüberreiben. Etwa 10 Minuten bei 180 °C überbacken. Füllung muss wieder bis in die Mitte heiß sein, der Käse leicht golden.
-
4
Prüfen und servieren
Mit breitem Wender herausnehmen, nicht an der gefüllten Oberseite packen. Je zwei Hälften servieren. Bei zu kleinem Korb nacheinander überbacken und zusätzliche Zeit einplanen.
Küchenwissen
Tipps für Gefüllte Kartoffeln mit Brokkoli aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die vier Hälften enthalten die ganze Kartoffelmenge; es wird kein Kartoffelfleisch weggeworfen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Kleine gegarte Blumenkohlröschen statt Brokkoli verwenden.
Etwas Schnittlauch nach dem Backen aufstreuen.
Nährwerte pro Portion
348kcal
43.6 gKohlenhydrate
12.9 gProtein
12.0 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gefüllte Kartoffeln mit Brokkoli aus dem Airfryer
Nicht nach diesem Ablauf. Das kurze Überbacken erhitzt die fertige Füllung, gart aber keinen rohen Kartoffelkern.
Es wird mit dem Brokkoli vermischt und vollständig zurückgefüllt, nicht entsorgt.
Zu tiefes Aushöhlen oder sehr heißes Bearbeiten macht sie instabil. Einen Rand stehen lassen und kurz abkühlen lassen.
Nur saubere, unbeschädigte Schale ohne grüne Stellen verwenden. Grüne oder stark keimende Kartoffeln nicht für dieses Rezept auswählen.
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