Darauf achten
Verholzte große Knollen eignen sich schlecht zum Aushöhlen und werden nicht zuverlässig zart.
Alltagsküche Rezept
Gefüllter Kohlrabi mit Pilzen aus dem Airfryer
Gefüllter Kohlrabi aus dem Airfryer mit Champignons und Frischkäse. Die ausgehöhlten Knollen werden vorgekocht, das Innere kommt in die Füllung.
Gesamtzeit
1 Std. 6 Min.
Kalorien
270 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Auch das ausgehöhlte Innere wird verwendet
Zwei kleine Kohlrabi ergeben zwei leichte Gemüseportionen. Die geschälten Knollen wiegen zusammen etwa 400 g. Eine große Knolle ist kein gleichwertiger Ersatz, weil sie länger gart.
Vegetarisches Abendessen
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Käse
Kochrezept
Gefüllter Kohlrabi mit Pilzen aus dem Airfryer
Gefüllter Kohlrabi aus dem Airfryer mit Champignons und Frischkäse. Die ausgehöhlten Knollen werden vorgekocht, das Innere kommt in die Füllung.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Knollen oben öffnen und bis auf etwa 8 mm Wand aushöhlen. Alles entnommene Innere fein hacken. Die Hüllen etwa 15 Minuten im Wasser fast weich kochen und abtropfen lassen.
-
2
Mischen und würzen
Pilze klein würfeln. Zwiebel, Pilze und gehacktes Kohlrabi-Innere im Öl etwa 8 Minuten braten, bis Pilzsaft verdampft ist. Frischkäse, Salz und Pfeffer einrühren.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Weiche Hüllen füllen und in eine flache Form setzen. Falls Füllung übrig bleibt, daneben verteilen. Gouda darüberreiben und etwa 15 Minuten bei 170 °C backen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Prüfen und servieren
Mit einem Messer den unteren Knollenteil prüfen. Er soll weich sein, die Füllung durchgehend heiß. Je eine Knolle mit eventueller zusätzlicher Füllung servieren.
Küchenwissen
Tipps für Gefüllter Kohlrabi mit Pilzen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Für ein größeres Abendessen Brot oder Kartoffeln zusätzlich planen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Kleine braune Champignons schmecken kräftiger als weiße.
Frisch gehackten Schnittlauch erst nach dem Braten in die Füllung rühren.
Nährwerte pro Portion
270kcal
12.1 gKohlenhydrate
13.3 gProtein
17.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gefüllter Kohlrabi mit Pilzen aus dem Airfryer
Nein, fein gehackt wird es zusammen mit den Pilzen gebraten und mitgegessen.
Die feste Knollenwand braucht mehr Zeit als Käse und Pilzfüllung.
In derselben Form daneben verteilen und vollständig miterhitzen.
Nein, auch der untere Knollenteil muss sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
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