Die Hälften vorab einpassen
Die nutzbare Korblänge vor dem Einkauf prüfen. Sehr lange Zucchini lassen sich nicht sinnvoll in einen kurzen Korb biegen.
Alltagsküche Rezept
Gefüllte Zucchini aus dem Airfryer
Kleine Zucchini werden vor dem Füllen weich gegart. Couscous nimmt das Wasser separat auf, sodass die Füllung nicht erst im Gemüse quellen muss.
Gesamtzeit
1 Std. 9 Min.
Kalorien
316 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Couscous zuerst quellen lassen
Trockener Couscous würde dem Gemüse unkontrolliert Feuchtigkeit entziehen. Hier wird er vorher zubereitet und mit gegartem Zucchinifleisch vermischt. Zwei Zucchini mit jeweils etwa 300 g ergeben vier Hälften für zwei Mahlzeiten. Eingeplant sind je zwei Hälften im Korb; die Garzeit umfasst beide Vor- und beide Überbackdurchgänge. Die Länge der Zucchini muss zum Gerät passen.
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Gemüse
Kochrezept
Gefüllte Zucchini aus dem Airfryer
Vier Zucchinischiffchen werden mit Couscous, Tomate und Feta gefüllt. Vorgaren und Überbacken erfolgen bewusst in zwei Durchgängen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Schiffchen und Couscous vorbereiten
Zucchini längs halbieren und etwas Fruchtfleisch auskratzen, dabei einen etwa 1 cm dicken Rand stehen lassen. Ausgekratztes Fruchtfleisch klein hacken und vollständig für die Füllung aufheben. Couscous mit dem kochenden Wasser übergießen, 5 Minuten abgedeckt quellen lassen und auflockern.
-
2
Füllung vorgaren
5 g Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und gehacktes Zucchinifleisch etwa 5 Minuten braten, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Mit Couscous, Tomate und zerbröseltem Feta vermischen; salzen und pfeffern.
-
3
Hälften in zwei Durchgängen vorgaren
Zucchinischalen mit den übrigen 5 g Öl bestreichen. Gegebenenfalls 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Je zwei Hälften nebeneinander etwa 8 Minuten bei 180 °C vorgaren, dann die zweite Hälfte ebenso behandeln. Schnittflächen zeigen nach oben.
-
4
Füllen und überbacken
Füllung gleichmäßig in die vier weichen Hälften verteilen. Wieder in zwei Durchgängen mit je zwei Hälften etwa 10 Minuten bei 180 °C überbacken. Das Gemüse muss weich und die Füllung überall heiß sein; bei Bedarf verlängern. Je zwei Schiffchen servieren.
Küchenwissen
Tipps für Gefüllte Zucchini aus dem Airfryer
Feuchtigkeit in der Pfanne verdampfen lassen
Wässriges Zucchinifleisch macht die Füllung dünn. Es soll vor dem Mischen mit Couscous und Feta sichtbar trockener sein.
Varianten
So passt du das Rezept an
Feta durch dieselbe Menge eines Hirtenkäses mit mikrobiellem Lab ersetzen. Salzgehalt und Nährwerte können abweichen.
Nach dem Überbacken 5 g fein geschnittene Basilikumblätter ergänzen. Diese zusätzliche Garnitur gehört nicht zur Grundrechnung.
Nährwerte pro Portion
316kcal
31.7 gKohlenhydrate
12.7 gProtein
13.7 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gefüllte Zucchini aus dem Airfryer
Sie enthält die fünfminütige Pfannenphase, drei Minuten mögliches Vorheizen, zweimal acht Minuten Vorgaren und zweimal zehn Minuten Überbacken.
Hier nicht. Er wird separat mit der abgewogenen Wassermenge gequollen und erst danach eingefüllt; andernfalls stimmen Flüssigkeitsverteilung und Garzeit nicht.
Nein. Es wird klein gehackt, in der Pfanne gegart und vollständig in die Füllung eingearbeitet.
Einen Feta oder Hirtenkäse mit mikrobiellem statt tierischem Lab auswählen. Die entsprechende Kennzeichnung des konkreten Produkts beachten.
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