Darauf achten
Dicke Hähnchenbrüste längs teilen. Eine stark gewölbte Mitte gart langsamer als die dünnen Ränder.
Alltagsküche Rezept
Hähnchenburger aus dem Airfryer
Hähnchenburger aus dem Airfryer mit knuspriger Panade, Tomate, Salat und Joghurt-Senf-Sauce. Mit dünnen Filets und sicherer Garprüfung.
Gesamtzeit
43 Min.
Kalorien
563 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein ganzes Filet statt Hackfleisch
Zwei dünne Filets von je etwa 150 g ergeben zwei vollständige Burger. Erst gart das Fleisch, danach werden die fertigen Brötchen kurz erwärmt. Kalte Zutaten bleiben bis zum Belegen getrennt.
Abendessen
Airfryer-Rezepte
Fleisch
Kochrezept
Hähnchenburger aus dem Airfryer
Hähnchenburger aus dem Airfryer mit knuspriger Panade, Tomate, Salat und Joghurt-Senf-Sauce. Mit dünnen Filets und sicherer Garprüfung.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Joghurt mit Senf verrühren und kalt stellen. Salat trocknen, Tomate schneiden. Hähnchen auf gleichmäßige 1,5 cm Dicke bringen. Rohes Geflügel nicht waschen. Hände und Geräte nach Rohfleischkontakt reinigen.
-
2
Mischen und würzen
Fleisch salzen und pfeffern. Nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln wenden. Panade andrücken und gleichmäßig mit dem Öl bestreichen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Filets nebeneinander etwa 18 Minuten bei 180 °C garen, nach 10 Minuten wenden. Mit sauberer Zange herausnehmen, sobald sicher durchgegart. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Brötchen halbieren und etwa 2 Minuten bei 180 °C erwärmen; gegen Hochfliegen nach Geräteanleitung sichern. Mit Sauce, Salat, Tomate und Hähnchen belegen.
Küchenwissen
Tipps für Hähnchenburger aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Ein Burger ist eine Portion. Pommes und zusätzliche Sauce sind nicht eingerechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Kopfsalat durch fein geschnittenen Eisbergsalat ersetzen und gut trocknen.
Paprikapulver in die Brösel mischen, statt die Sauce stärker zu salzen.
Nährwerte pro Portion
563kcal
55.9 gKohlenhydrate
49.6 gProtein
14.4 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hähnchenburger aus dem Airfryer
Nein, ein dünnes paniertes Brustfilet bildet die Füllung.
Trockene Stellen ohne Öl bräunen schlecht. Dünn bepinseln, nicht mit zusätzlichem Öl tränken.
Nur mit gereinigten Geräten. Rohfleischkontakt darf nicht auf Salat oder kalte Sauce übertragen werden.
Besser erst kurz vor dem Essen belegen. Sauce und Gemüse weichen die Panade auf.
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