Darauf achten
Sehr feine Gemüsestücke verteilen sich besser und hinterlassen keine harten rohen Zwiebelstücke.
Alltagsküche Rezept
Putenhackbraten mit Möhren aus dem Airfryer
Putenhackbraten aus dem Airfryer mit Möhren und Haferflocken. Frisch zerkleinerte Putenbrust wird flach geformt und bis in die Mitte durchgegart.
Gesamtzeit
58 Min.
Kalorien
197 kcal
Portionen
3 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein flacher Braten gart gleichmäßiger
Drei Portionen ohne Sauce oder Beilage. Die Zutaten passen in eine Form von etwa 18 × 10 cm, die rohe Masse soll höchstens 3 cm hoch sein. Gemeint ist hautlose Putenbrust ohne zusätzliches Fett, nicht jede Handels-Hackmischung.
Abendessen
Airfryer-Rezepte
Fleisch
Kochrezept
Putenhackbraten mit Möhren aus dem Airfryer
Putenhackbraten aus dem Airfryer mit Möhren und Haferflocken. Frisch zerkleinerte Putenbrust wird flach geformt und bis in die Mitte durchgegart.
Zutaten
3 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Haferflocken mit Milch etwa 5 Minuten quellen lassen. Karotte fein raspeln und Zwiebel sehr fein schneiden. Fleisch bis zur Verarbeitung gekühlt halten. Rohes Geflügel nicht waschen. Hände und Geräte nach Rohfleischkontakt reinigen.
-
2
Mischen und formen
Mit Fleisch, Ei, Senf, Salz und Pfeffer kurz gründlich vermischen. Form mit Öl ausstreichen und Masse gleichmäßig einfüllen. Nicht zu einem hohen runden Laib aufhäufen; Oberfläche glatt streichen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 35 Minuten bei 160 °C garen. In der dicksten Mitte messen, nicht an der heißen Form. Bei Bedarf verlängern; eine gebräunte Oberfläche ersetzt die Temperaturprüfung nicht. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Mit Handschuhen herausnehmen und vorsichtig in Scheiben teilen. Eventuellen Fleischsaft aus der Form mitservieren. Die helle Putenfarbe ist kein Grund, den Braten innen rosa zu lassen.
Küchenwissen
Tipps für Putenhackbraten mit Möhren aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Bei fettreicherem Putenhack ändern sich Nährwerte und Saftabgabe.
Varianten
So passt du das Rezept an
Fein geraspelte, leicht ausgedrückte Zucchini statt Karotte verändert die Feuchte; Bindung neu prüfen.
Etwas Paprikapulver zur Fleischmasse geben.
Nährwerte pro Portion
197kcal
7.6 gKohlenhydrate
28.3 gProtein
5.4 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Putenhackbraten mit Möhren aus dem Airfryer
Frisch zerkleinerte Putenbrust ohne Haut und Fettzugabe. Andere Mischungen sind keine identische Nährwertgrundlage.
Ein hoher dichter Kern gart langsamer als die Oberfläche. Die flache Form ist Teil der Garzeitangabe.
Nicht ohne die Bindung neu zu prüfen. Es verbindet hier das magere Fleisch mit Gemüse und Haferflocken.
Putenbrust ist mager. Nach sicherer Garung nicht unnötig weiterbacken und den vorhandenen Saft mitservieren.
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