Darauf achten
Teig nur kurz kneten. Zusätzliches Mehl nach Gefühl macht aus dem weichen Teig schnell trockene Fladen.
Alltagsküche Rezept
Joghurt-Fladenbrote aus dem Airfryer
Joghurt-Fladenbrote aus dem Airfryer ohne Hefe, mit Backpulver und kurzer Teigruhe. Kleine Fladen dünn formen und in zwei Durchgängen backen.
Gesamtzeit
44 Min.
Kalorien
339 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Backpulverteig braucht keine Hefegare
Vier kleine Fladen ergeben zwei Beilagenportionen. Sie sind weiche Brote, keine garantiert hohlen Pitas. Die Vorbereitung enthält 10 Minuten Teigruhe; gebacken werden jeweils zwei Stück nebeneinander.
Frühstück
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Joghurt-Fladenbrote aus dem Airfryer
Joghurt-Fladenbrote aus dem Airfryer ohne Hefe, mit Backpulver und kurzer Teigruhe. Kleine Fladen dünn formen und in zwei Durchgängen backen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Joghurt und 5 g Öl zufügen und kurz zu einem weichen Teig kneten. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
-
2
Mischen und würzen
Mit leicht geölten Händen in vier Portionen teilen. Zu Fladen von etwa 10 cm Durchmesser und 7 mm Dicke drücken. Restliches Öl dünn außen verteilen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Je zwei Fladen etwa 8 Minuten bei 180 °C backen, nach 4 Minuten wenden. Mit der zweiten Gruppe wiederholen. Den Korb nicht mit losem Papier auslegen.
-
4
Prüfen und servieren
Einen Fladen öffnen: Die Mitte muss gebacken und nicht klebrig-roh sein. Bei Bedarf verlängern. Auf einem Gitter kurz ausdampfen lassen.
Küchenwissen
Tipps für Joghurt-Fladenbrote aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Zum Frühstück passen Aufstriche, sie sind aber nicht in der Zutatenliste oder Nährwertschätzung enthalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Einen kleinen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen; der Teig kann mehr Feuchtigkeit brauchen.
Fein gehackten Rosmarin in den Teig kneten, statt lose Kräuter auf die Oberfläche zu streuen.
Nährwerte pro Portion
339kcal
56.7 gKohlenhydrate
10.2 gProtein
6.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Joghurt-Fladenbrote aus dem Airfryer
Nein, Backpulver lockert ihn. Die kurze Ruhe dient der Teigentspannung, nicht einer Hefegärung.
Der Fladen war zu dick oder noch nicht durchgebacken. Dünner formen und die Mitte prüfen.
Dick abgetropfter Joghurt enthält weniger Wasser. Er ist ohne Anpassung nicht gleichwertig mit normalem Naturjoghurt.
Nicht zuverlässig. Dieses Rezept ergibt kleine weiche Fladen mit Krume, keine garantierten Fülltaschen.
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