Darauf achten
Die Apfelscheiben nicht übereinander häufen, sonst bleibt darunter eher feuchter Teig.
Alltagsküche Rezept
Ofenpfannkuchen mit Apfel aus dem Airfryer
Ofenpfannkuchen mit Apfel aus dem Airfryer: ein dünner Eier-Milch-Teig in der flachen Form, mit feinen Apfelscheiben und etwas Zimt.
Gesamtzeit
45 Min.
Kalorien
232 kcal
Portionen
3 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein großer Pfannkuchen statt mehrerer kleiner
Die Menge ergibt drei kleine Portionen zum Frühstück oder als Süßspeise. Verwende eine flache Form von etwa 18 × 14 cm und fülle den Teig höchstens 2 cm hoch ein. Die Vorbereitungszeit enthält 5 Minuten Abkühlen.
Frühstück
Airfryer-Rezepte
Frucht
Kochrezept
Ofenpfannkuchen mit Apfel aus dem Airfryer
Ofenpfannkuchen mit Apfel aus dem Airfryer: ein dünner Eier-Milch-Teig in der flachen Form, mit feinen Apfelscheiben und etwas Zimt.
Zutaten
3 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Form mit der gesamten Butter ausstreichen. Den geschälten Apfel in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Form vor dem Befüllen auf ebenen Stand prüfen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Mischen und würzen
Eier mit Zucker und Milch verquirlen. Mehl und Zimt nur kurz unterrühren, bis keine trockenen Mehlnester mehr sichtbar sind. Teig einfüllen und Apfel flach darauf verteilen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 22 Minuten bei 160 °C backen. Der Rand darf aufgehen und bräunen; auch die Mitte muss gestockt sein und darf beim Bewegen nicht flüssig schwappen. Bei Bedarf länger garen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Form mit Handschuhen herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. In Stücke teilen und noch warm servieren. Dass der Pfannkuchen nach dem Backen etwas zusammenfällt, ist normal.
Küchenwissen
Tipps für Ofenpfannkuchen mit Apfel aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Drei kleine Portionen; zusätzliche Sauce, Eis oder Puderzucker sind nicht eingerechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Eine feste Birne statt Apfel in ebenso dünne Scheiben schneiden.
Etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale statt Zimt verwenden.
Nährwerte pro Portion
232kcal
30.2 gKohlenhydrate
8.9 gProtein
7.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Ofenpfannkuchen mit Apfel aus dem Airfryer
Dampf hebt den Eier-Milch-Teig beim Backen an. Beim Abkühlen entweicht er; etwas Einsinken ist kein Fehler.
Nein, bei sehr dünnen Scheiben wird er mit dem Teig weich. Dicke Spalten sind dafür nicht vorgesehen.
Nur wenn die Teigschicht flach bleibt. Ein tiefer Teigkern braucht länger und kann trotz brauner Oberfläche noch roh sein.
Nein, ohne Backpulver entsteht ein dünner, eher eierbetonter Ofenpfannkuchen mit weicher Mitte.
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