Darauf achten
Reife Banane lässt sich fein zerdrücken; feste unreife Stücke bleiben im Kuchen anders spürbar.
Alltagsküche Rezept
Kokos-Bananen-Küchlein aus dem Airfryer
Kokos-Bananen-Küchlein aus dem Airfryer mit Joghurt und Ei. Reife Banane wird zerdrückt; kleine Formen halten den saftigen Teig flach.
Gesamtzeit
45 Min.
Kalorien
218 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Banane zerdrücken und Kokos in den Teig binden
Vier kleine Kuchen in Förmchen von etwa 8 cm Durchmesser. Die Bananenmenge ist geschältes Fruchtfleisch. Vorbereitung mit 5 Minuten Abkühlen; die Förmchen werden höchstens zu zwei Dritteln gefüllt.
Airfryer-Rezepte
Frucht
Kochrezept
Kokos-Bananen-Küchlein aus dem Airfryer
Kokos-Bananen-Küchlein aus dem Airfryer mit Joghurt und Ei. Reife Banane wird zerdrückt; kleine Formen halten den saftigen Teig flach.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Förmchen mit insgesamt 5 g Öl fetten. Banane mit Gabel fein zerdrücken. Mehl, Kokosraspel und Backpulver mischen; Kokos nicht lose als dicke Oberflächenschicht zurückhalten. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Mischen und würzen
Ei mit Zucker, Joghurt, restlichen 15 g Öl und Banane verrühren. Trockene Mischung kurz einarbeiten und gleichmäßig auf vier Förmchen verteilen. Nicht unnötig weiter schlagen.
-
3
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 22 Minuten bei 160 °C backen. Mitte mit Stäbchen prüfen; Banane hält die Krume feucht, roher glänzender Teig darf aber nicht haften. Bei Bedarf verlängern und Platz für Luft um die Formen lassen.
-
4
Abkühlen und portionieren
Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig lösen. Sehr weiche Küchlein länger in der Form stabilisieren lassen. Ohne Sahne oder Schokoguss servieren.
Küchenwissen
Tipps für Kokos-Bananen-Küchlein aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Grundrezeptur enthält zusätzlich Zucker und ist nicht zuckerfrei.
Varianten
So passt du das Rezept an
Etwas fein gehackte dunkle Schokolade verändert Geschmack und Nährwerte.
Wenig Limettenabrieb ergänzt Kokos, ohne zusätzliche Flüssigkeit einzubringen.
Nährwerte pro Portion
218kcal
23.5 gKohlenhydrate
4.8 gProtein
10.9 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kokos-Bananen-Küchlein aus dem Airfryer
Nicht gleichwertig. Zerdrückte Banane verteilt Flüssigkeit und bindet im gesamten Teig.
Banane und Joghurt halten sie saftig. Feuchte gegarte Krume ist von rohem klebrigem Teig zu unterscheiden.
Die Grundversion bindet ihn in den Teig. Lose Raspel können im Luftstrom wegfliegen und früh bräunen.
Nicht mit gleicher Backzeit. Eine tiefere Mitte benötigt längere sichere Durchbackung.
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