Darauf achten
Mandeln fein mahlen oder gemahlen kaufen; grobe Stücke ergeben einen anderen Teig.
Alltagsküche Rezept
Orangen-Mandel-Kuchen aus dem Airfryer
Orangen-Mandel-Kuchen aus dem Airfryer mit Saft und gemahlenen Mandeln. Ein kleiner Ölrührkuchen wird ohne Glasur in einer flachen Kastenform gebacken.
Gesamtzeit
58 Min.
Kalorien
255 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein kleiner Kuchen mit milder Orangennote
Vier kleine Stücke aus einer Kastenform von etwa 18 × 10 cm. Gemahlene Mandeln werden mit Weizenmehl kombiniert; der Kuchen ist deshalb nicht glutenfrei. Der rohe Teig bleibt unter 3 cm Höhe. Vorbereitung mit 10 Minuten Abkühlen.
Airfryer-Rezepte
Frucht
Kochrezept
Orangen-Mandel-Kuchen aus dem Airfryer
Orangen-Mandel-Kuchen aus dem Airfryer mit Saft und gemahlenen Mandeln. Ein kleiner Ölrührkuchen wird ohne Glasur in einer flachen Kastenform gebacken.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Form mit 5 g Öl ausstreichen. Mehl, Mandeln und Backpulver sorgfältig mischen. Orangensaft ohne grobe Fruchtstücke bereitstellen; er ersetzt keinen Sirup. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Mischen und würzen
Ei mit Zucker, Orangensaft und übrigen 25 g Öl verquirlen. Trockene Mischung nur kurz einarbeiten, bis keine Mehlnester bleiben. In der Form glatt streichen, nicht unnötig lange schlagen.
-
3
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 30 Minuten bei 160 °C backen. Mit Holzstäbchen in der Mitte prüfen: Es dürfen feuchte Krümel, aber kein roher Teig haften. Ist die Mitte noch roh, weiterbacken und die Oberflächenfarbe beobachten.
-
4
Abkühlen und portionieren
Mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig lösen. Erst schneiden, wenn der kleine Kuchen ausreichend stabil ist. Ohne zusätzlichen Guss servieren.
Küchenwissen
Tipps für Orangen-Mandel-Kuchen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Orangennote stammt nur aus dem Saft und bleibt bewusst mild.
Varianten
So passt du das Rezept an
Fein abgeriebene unbehandelte Orangenschale verstärkt das Aroma, ohne mehr Saft zuzugeben.
Eine kleine Prise Kardamom zur Mehlmischung geben.
Nährwerte pro Portion
255kcal
26.3 gKohlenhydrate
6.1 gProtein
13.5 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Orangen-Mandel-Kuchen aus dem Airfryer
Nein, die Grundrezeptur enthält ausdrücklich Weizenmehl. Ein Austausch braucht eine eigene Prüfung der Teigbindung.
Nicht gleichwertig. Zucker, Kohlensäure und Fruchtanteil unterscheiden sich; die Mengen beziehen sich auf normalen Orangensaft.
Warme Mandelkrume ist empfindlich. Zuerst die Garprobe machen und nach bestandener Probe in der Form stabilisieren lassen.
Das würde den kleinen Teig verdünnen. Für mehr Duft eher etwas passende Orangenschale verwenden.
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