Darauf achten
Sehr reife Birne gibt mehr Saft ab und weicht den kleinen Boden leichter auf.
Alltagsküche Rezept
Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen aus dem Airfryer
Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen aus dem Airfryer auf dünnem Teig ohne Hefe. Feste Birne, Zwiebel und wenig Käse werden sparsam verteilt.
Gesamtzeit
52 Min.
Kalorien
349 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Dünn ausrollen und den Belag begrenzen
Zwei kleine Flammkuchen als leichte Portionen. Die Vorbereitung enthält 10 Minuten Teigruhe. Die Birne wird ohne Kerngehäuse gewogen und mit essbarer gewaschener Schale dünn geschnitten. Die Garzeit umfasst zwei Durchgänge.
Airfryer-Rezepte
Frucht
Käse
Kochrezept
Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen aus dem Airfryer
Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen aus dem Airfryer auf dünnem Teig ohne Hefe. Feste Birne, Zwiebel und wenig Käse werden sparsam verteilt.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu glattem Teig kneten. Zugedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen. Birne entkernen und sehr dünn schneiden, Zwiebel fein hobeln.
-
2
Füllen und zusammensetzen
Teig halbieren und passend zum Backeinsatz sehr dünn ausrollen. Dünn mit Joghurt bestreichen. Birne und Zwiebel flach auflegen, Gorgonzola klein darüberbröseln und pfeffern. Nicht dick häufen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Nacheinander jeweils etwa 12 Minuten bei 180 °C backen. Unterseite mit Wender prüfen: Der rohe Teig muss auch unter dem Belag durchgebacken sein. Bei Bedarf verlängern, ohne den Käse zu verbrennen.
-
4
Prüfen und servieren
Herausheben und sofort teilen. Die Birne darf weich bleiben, während der dünne Rand leicht knusprig wird. Zusätzlicher Honig ist nicht Teil der Grundrezeptur.
Küchenwissen
Tipps für Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Gorgonzola ist kräftig und salzig; den Belag nicht wie eine dicke Pizza belegen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Ein milderer Blauschimmelkäse verändert Geschmack und Nährwerte.
Etwas Thymian nach dem Backen ergänzen.
Nährwerte pro Portion
349kcal
44.3 gKohlenhydrate
11.0 gProtein
13.3 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen aus dem Airfryer
Nein, hier wird ein dünner Teig ohne Hefe zubereitet. Die Ruhezeit erleichtert das Ausrollen.
Eine dicke feuchte Schicht kann den dünnen Boden weich halten. Er dient nur als leichter Aufstrich.
Nein, die angegebene Zeit enthält getrennte Durchgänge. Stapeln verhindert gleichmäßiges Backen.
Nicht automatisch. Bei entsprechender Ernährung die Labquelle des verwendeten Produkts prüfen.
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