Darauf achten
Feste reife Pflaumen lassen sich dünner und sauberer schneiden als überreife.
Alltagsküche Rezept
Pflaumen-Tartelettes aus dem Airfryer
Pflaumen-Tartelettes aus dem Airfryer mit Mürbeteig und Mandeln. Kleine flache Förmchen halten den Fruchtsaft; dünne Spalten garen gleichmäßiger.
Gesamtzeit
50 Min.
Kalorien
197 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Mandeln unter die Früchte streuen
Vier kleine Tartelettes in Förmchen von etwa 9 cm Durchmesser. Die Pflaumen werden ohne Steine mit Schale gewogen. Vorbereitung mit 10 Minuten Abkühlen. Kleine Körbe benötigen zusätzliche Durchgänge.
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Kochrezept
Pflaumen-Tartelettes aus dem Airfryer
Pflaumen-Tartelettes aus dem Airfryer mit Mürbeteig und Mandeln. Kleine flache Förmchen halten den Fruchtsaft; dünne Spalten garen gleichmäßiger.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Vier Förmchen mit Butter fetten und Teig gleichmäßig darin verteilen. Einen niedrigen Rand formen und Boden einstechen. Pflaumen entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Füllen und zusammensetzen
Mandeln auf den Böden verteilen. Pflaumen flach auflegen, mit Zucker und Zimt bestreuen. Austretenden Saft aus der Schneideschüssel nicht zusätzlich angießen.
-
3
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 22 Minuten bei 160 °C backen. Rand und Boden müssen durchgebacken sein, auch wenn die Früchte Saft abgeben. Bei Bedarf verlängern. Formen nicht dicht ohne Luftabstand zusammenstellen.
-
4
Abkühlen und portionieren
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig lösen. Sehr saftige Tartelettes in den Förmchen servieren, statt den weichen Boden herauszubrechen. Ohne Glasur portionieren.
Küchenwissen
Tipps für Pflaumen-Tartelettes aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Mandeln sind enthaltene Nüsse; die Tartelettes sind nicht nussfrei.
Varianten
So passt du das Rezept an
Feste Aprikosenspalten verändern Säure und Garzeit; Boden weiter prüfen.
Vanille statt Zimt verwenden.
Nährwerte pro Portion
197kcal
21.9 gKohlenhydrate
3.2 gProtein
10.3 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Pflaumen-Tartelettes aus dem Airfryer
Sie nehmen etwas Fruchtsaft auf und ergänzen die Teigschicht. Sie machen einen rohen Boden aber nicht automatisch gar.
Nein, gewaschene essbare Pflaumenschale bleibt dran. Die Steine werden vollständig entfernt.
Das verändert Form, Teigdicke und Backzeit. Die angegebene Zeit ist auf kleine Förmchen ausgelegt.
Fruchtsaft, noch warmer Teig oder ein nicht ganz durchgebackener Boden können die Ursache sein. Garprobe und Abkühlphase beachten.
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