Darauf achten
Ungesüßtes Apfelmus ohne grobe Stücke gibt eine gleichmäßigere Bindung.
Alltagsküche Rezept
Apfelmus-Hafer-Schnitten aus dem Airfryer
Apfelmus-Hafer-Schnitten aus dem Airfryer mit Ei und Zimt. Ein flacher weicher Teig wird ohne Obststücke gebacken und erst nach dem Abkühlen geteilt.
Gesamtzeit
53 Min.
Kalorien
224 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Apfelmus bindet einen weichen Haferkuchen
Vier kleine Schnitten aus einer Form von etwa 18 × 14 cm. Vorbereitung mit 10 Minuten Abkühlen. Das Apfelmus ist ungesüßt, die Grundrezeptur enthält trotzdem zusätzlich Zucker. Das Ergebnis ist kein trockener Müsliriegel.
Airfryer-Rezepte
Frucht
Kochrezept
Apfelmus-Hafer-Schnitten aus dem Airfryer
Apfelmus-Hafer-Schnitten aus dem Airfryer mit Ei und Zimt. Ein flacher weicher Teig wird ohne Obststücke gebacken und erst nach dem Abkühlen geteilt.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Form mit 5 g Öl fetten. Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Apfelmus glatt rühren; keine rohe geraspelte Apfelmenge statt Mus verwenden. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Mischen und würzen
Ei, Zucker, restliche 15 g Öl und Apfelmus verquirlen. Trockene Mischung kurz einarbeiten und gleichmäßig in die Form streichen. Keine dichte hohe Teigschicht aufhäufen.
-
3
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 25 Minuten bei 160 °C backen. Mitte mit Stäbchen prüfen: feuchte Krümel sind möglich, glänzender roher Teig nicht. Bei Bedarf verlängern und Oberfläche beobachten.
-
4
Abkühlen und portionieren
Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen und erst dann in vier Stücke teilen. Bei noch sehr weicher Struktur länger auskühlen lassen. Reste kühl lagern, nicht wie trockene Kekse behandeln.
Küchenwissen
Tipps für Apfelmus-Hafer-Schnitten aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Schnitten enthalten Mehl und Zucker und sind nicht automatisch glutenfrei oder zuckerfrei.
Varianten
So passt du das Rezept an
Glattes ungesüßtes Birnenpüree verändert Geschmack und Feuchte; die Garprobe beachten.
Etwas Vanille statt Zimt zugeben.
Nährwerte pro Portion
224kcal
29.6 gKohlenhydrate
6.1 gProtein
8.0 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Apfelmus-Hafer-Schnitten aus dem Airfryer
Nein. Nur das verwendete Apfelmus ist ungesüßt; zusätzlicher Zucker steht ausdrücklich in der Zutatenliste.
Nicht gleichwertig. Mus verteilt Wasser und Frucht anders als rohe Raspel und beeinflusst die Bindung.
Der weiche Haferteig stabilisiert sich dabei. Heiß kann er brechen, obwohl er vollständig gebacken ist.
Nein, Apfelmus und Ei ergeben einen weichen kleinen Kuchen. Langes Backen macht daraus keinen guten trockenen Riegel.
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