Darauf achten
Teiglinge nicht nach dem Gehen stark zusammendrücken, sonst entweicht die aufgebaute Luft.
Alltagsküche Rezept
Käsebrötchen aus dem Airfryer
Käsebrötchen aus dem Airfryer mit selbst geknetetem Hefeteig und Gouda. Zwei Gehphasen sorgen für Lockerung, die Käsehaube wird erst später aufgelegt.
Gesamtzeit
2 Std. 11 Min.
Kalorien
250 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Käse später auflegen statt verbrennen
Vier kleine Brötchen passen mit Abstand in einen breiten Korb. Dafür gilt die Zeit; kleine Geräte brauchen weitere Durchgänge. Die Vorbereitung enthält 60 und 20 Minuten Gare sowie zehn Minuten Auskühlen.
Frühstück
Airfryer-Rezepte
Käse
Kochrezept
Käsebrötchen aus dem Airfryer
Käsebrötchen aus dem Airfryer mit selbst geknetetem Hefeteig und Gouda. Zwei Gehphasen sorgen für Lockerung, die Käsehaube wird erst später aufgelegt.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Lauwarmes Wasser und Butter zufügen, etwa 8 Minuten kneten. Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
-
2
Mischen und würzen
In vier gleiche Stücke teilen und rund formen. Mit Abstand auf eine geeignete Unterlage setzen, nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen und dünn mit Milch bestreichen. Gouda reiben und zurückhalten.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Zunächst etwa 10 Minuten bei 170 °C backen. Gouda verteilen und weitere etwa 8 Minuten bei 170 °C fertig backen. Nicht mit Käsefarbe allein auf den Teig schließen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Prüfen und servieren
Etwa 10 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen. Ein angeschnittenes Brötchen soll eine gesetzte Krume ohne rohen Teig zeigen. Bei Bedarf vor dem Auskühlen weiterbacken.
Küchenwissen
Tipps für Käsebrötchen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Je ein Brötchen, ohne Butter oder weiteren Belag berechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Emmentaler ersetzt Gouda, bräunt aber je nach Reife anders.
Fein geschnittenen Schnittlauch nach dem Backen ergänzen.
Nährwerte pro Portion
250kcal
36.8 gKohlenhydrate
9.2 gProtein
6.7 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Käsebrötchen aus dem Airfryer
Nein, sie entstehen aus rohem selbst gemachtem Hefeteig und brauchen beide Gehphasen.
Er bräunt schneller als die Teigmitte durchbackt und könnte sonst dunkel werden.
Nacheinander backen und zusätzliche Garzeit einplanen. Nicht übereinanderlegen.
Zu kurze Gare, kalte Umgebung oder geschädigte Hefe können den Teig am Aufgehen hindern.
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