Darauf achten
Den Teig nicht lange in warmen Händen bearbeiten, damit die Butterstückchen kalt bleiben.
Alltagsküche Rezept
Blaubeer-Scones aus dem Airfryer
Blaubeer-Scones aus dem Airfryer mit kalter Butter und frischen Beeren. Den Teig nur kurz zusammendrücken, in Keile schneiden und portionsweise backen.
Gesamtzeit
51 Min.
Kalorien
174 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Kurz gemischt bleibt die Krume lockerer
Sechs kleine Scones, je einer pro Gebäckportion. Zwei Durchgänge sind berücksichtigt. Verwendet werden frische, trocken getupfte Heidelbeeren; tiefgekühlte Früchte bringen andere Temperatur und Feuchtigkeit mit.
Frühstück
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Blaubeer-Scones aus dem Airfryer
Blaubeer-Scones aus dem Airfryer mit kalter Butter und frischen Beeren. Den Teig nur kurz zusammendrücken, in Keile schneiden und portionsweise backen.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Kalte Butter würfeln und mit den Fingerspitzen kurz einreiben, bis grobe Krümel entstehen. Beeren waschen und trocknen.
-
2
Mischen und würzen
Milch kurz einarbeiten und Beeren vorsichtig unterheben. Nicht glatt kneten. Zu einer etwa 2 cm dicken Scheibe zusammendrücken und in sechs Keile schneiden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. In zwei Durchgängen je drei Keile mit Abstand auf einer geeigneten flachen Backunterlage etwa 14 Minuten bei 170 °C backen. Innen darf kein roher Mehlteig bleiben. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Prüfen und servieren
Mit Wender lösen. Eine angeschnittene Probe soll eine feste, mürbe Krume zeigen; warme Beeren sind saftig und nicht mit rohem Teig zu verwechseln. Ohne Butter oder Marmelade berechnet.
Küchenwissen
Tipps für Blaubeer-Scones aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Ein Scone als Gebäckportion; Aufstriche und Getränke sind extra.
Varianten
So passt du das Rezept an
Mit kleinen frischen Himbeerstücken vorsichtig arbeiten, sie zerfallen leichter.
Etwas Zitronenabrieb mit den trockenen Zutaten mischen.
Nährwerte pro Portion
174kcal
25.0 gKohlenhydrate
3.3 gProtein
6.2 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Blaubeer-Scones aus dem Airfryer
Scones sollen mürbe sein. Langes Kneten macht den Teig elastischer und die Krume zäher.
Kalte Stückchen sind hier gewollt; weiche Butter verteilt sich anders und verändert die Struktur.
Nicht unverändert, sie senken die Teigtemperatur und können mehr Saft abgeben. Die Grundzeit gilt für frische Beeren.
Eng stehende Keile bekommen seitlich wenig Luft. Abstand lassen statt die Temperatur stark zu erhöhen.
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