Darauf achten
Langes Rühren nach Zugabe des Mehls macht die Ringe eher zäh als luftig.
Alltagsküche Rezept
Quark-Zimt-Donuts aus dem Airfryer
Quark-Zimt-Donuts aus dem Airfryer als kleine gebackene Rührteigringe. Mit Quark, Ei und Backpulver, ohne Hefe, Frittierfett oder Zuckerglasur.
Gesamtzeit
1 Std. 3 Min.
Kalorien
283 kcal
Portionen
3 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Gebackene Ringe brauchen standfeste Formen
Sechs kleine Ringe ergeben drei süße Portionen. Sie haben eine Rührkuchenstruktur, nicht die luftige Textur frittierter Hefedonuts. Zwei Backdurchgänge und 10 Minuten Abkühlen sind berücksichtigt.
Frühstück
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Quark-Zimt-Donuts aus dem Airfryer
Quark-Zimt-Donuts aus dem Airfryer als kleine gebackene Rührteigringe. Mit Quark, Ei und Backpulver, ohne Hefe, Frittierfett oder Zuckerglasur.
Zutaten
3 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Sechs hitzefeste, standfeste Donutformen von etwa 7 cm Durchmesser mit 5 g Öl dünn ausstreichen. Prüfen, dass drei Formen mit Luftabstand in den Korb passen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Mischen und würzen
Ei, Quark, Milch, Zucker und übrige 10 g Öl glatt rühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterheben. Formen höchstens zu zwei Dritteln füllen; die zweite Hälfte des Teigs gekühlt bereithalten.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. In zwei Durchgängen je drei Ringe etwa 15 Minuten bei 160 °C backen. Mit Holzstäbchen prüfen: kein roher Teig soll haften. Je nach Form vorsichtig länger backen.
-
4
Prüfen und servieren
Insgesamt etwa 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, zuerst kurz in der Form, dann vorsichtig lösen. Je zwei Ringe ohne zusätzliche Glasur servieren.
Küchenwissen
Tipps für Quark-Zimt-Donuts aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Zimt steckt im Teig; Zuckermantel und Schokolade sind nicht enthalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Vanille statt Zimt ergibt eine mildere Gebäcknote.
Bei Muffinformen entfällt das Loch und die Garzeit muss neu geprüft werden.
Nährwerte pro Portion
283kcal
41.2 gKohlenhydrate
11.1 gProtein
7.7 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Quark-Zimt-Donuts aus dem Airfryer
Nein, sie werden in Formen gebacken und erinnern in der Krume an kleine Kuchen.
Nein, Backpulver lockert diesen Rührteig; eine Gehzeit ist nicht vorgesehen.
Nicht allein: Sie halten die Ringform nicht stabil und können sich im Luftstrom bewegen.
Zu volle oder dickwandige Formen verlängern die Backzeit. Mit Stäbchen prüfen und weiterbacken statt nur die Farbe zu beurteilen.
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