Darauf achten
Pilzflüssigkeit vor der Sahnezugabe weitgehend verdampfen lassen.
Alltagsküche Rezept
Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Airfryer
Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Airfryer mit Tomaten, Sahne und Gouda. Hack und Champignons werden vorher in der Pfanne vollständig gegart.
Gesamtzeit
40 Min.
Kalorien
490 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Die Pfanne liefert die Röstaromen
Der Airfryer übernimmt hier das Überbacken, nicht das Anbraten des rohen Hacks. Zwei Portionen ohne Sättigungsbeilage werden in einer flachen Form von etwa 18 × 14 cm gegart.
Abendessen
Airfryer-Rezepte
Fleisch
Gemüse
Kochrezept
Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Airfryer
Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Airfryer mit Tomaten, Sahne und Gouda. Hack und Champignons werden vorher in der Pfanne vollständig gegart.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel bereitstellen, Käse reiben und eine passende flache Form prüfen.
-
2
Mischen und würzen
Hack, Zwiebel und Pilze im Öl krümelig braten. Passata, Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer zufügen; insgesamt etwa 10 Minuten garen und leicht eindicken. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 175 °C vorheizen. Heiße Füllung in die Form geben, Gouda verteilen und etwa 12 Minuten bei 175 °C überbacken. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Prüfen und servieren
Die Sauce muss in der Mitte heiß bleiben. Mit Handschuhen herausnehmen und mit einem breiten Löffel portionieren.
Küchenwissen
Tipps für Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Brot oder Kartoffeln sind nicht mitberechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Braune Zuchtchampignons statt weißer verwenden.
Etwas Thymian statt Oregano in die Sauce rühren.
Nährwerte pro Portion
490kcal
8.1 gKohlenhydrate
30.1 gProtein
36.6 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Airfryer
So zerfällt es krümelig und wird vor dem Überbacken durchgegart.
Die Anleitung gilt nur für Zuchtchampignons; andere Arten brauchen eigene Garhinweise.
Nur mit längerer Erhitzung und erneuter Temperaturkontrolle, nicht nach dieser kurzen Zeit.
Pilze haben viel Wasser abgegeben. Vor dem Umfüllen offen eindicken.
Weiterkochen