Metall statt ungewässertem Holz
Die angegebenen Zeiten enthalten keine Einweichzeit. Passende kurze Metallspieße umgehen das Problem trockener Holzspieße im heißen Luftstrom.
Alltagsküche Rezept
Hähnchen-Schaschlik aus dem Airfryer
Gleich große Hähnchenwürfel und schmale Gemüsestücke garen auf kurzen Spießen. Die Paprikawürzung bleibt mild, während der kalte Joghurt-Dip Zitronensäure und Frische ergänzt.
Gesamtzeit
38 Min.
Kalorien
315 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Gemüse und Fleisch passend zuschneiden
Etwa 2,5 cm große Fleischwürfel sind ein guter Ausgangspunkt. Paprika und Zwiebel werden etwas kleiner geschnitten und nicht dicht zusammengepresst, damit die Luft zwischen die Stücke kommt. Verwendet werden vier kurze, für den Korb geeignete Metallspieße. Das Rezept ergibt zwei Portionen mit Dip, aber ohne Reis, Brot oder weitere Beilage.
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Fleisch
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Hähnchen-Schaschlik aus dem Airfryer
Kurze Metallspieße mit Hähnchen, Paprika und Zwiebel werden rundum gegart. Dazu gibt es einen frischen Petersilien-Joghurt.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Spieße vorbereiten
Hähnchen in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden, nicht waschen. Paprika in etwas kleinere Quadrate, Zwiebel in schmale Blätter schneiden. Fleisch, Paprika und Zwiebel mit Öl, Paprikapulver, 2 g Salz und Pfeffer vermischen.
-
2
Locker aufstecken
Auf vier kurze Metallspieße verteilen und kleine Zwischenräume lassen. Nur für das Gerät geeignete Spieße benutzen; die Spitzen dürfen Korb und Heizelement nicht berühren. Nach Herstellerangabe gegebenenfalls 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
-
3
Rundum garen
Spieße nebeneinander bei 180 °C etwa 15 Minuten garen, nach 8 Minuten wenden. Das dickste Hähnchenstück muss im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Falls nötig weitergaren; die Fleischfarbe allein reicht als Prüfung nicht aus.
-
4
Dip anrühren und servieren
Währenddessen Joghurt, Zitronensaft, Petersilie und restliches Salz verrühren und kalt halten. Rohe Fleischutensilien dafür nicht wiederverwenden. Je zwei fertig gegarte Spieße mit der Hälfte des Dips servieren.
Küchenwissen
Tipps für Hähnchen-Schaschlik aus dem Airfryer
Nicht dicht zusammenschieben
Freiräume zwischen den Stücken fördern eine gleichmäßige Erhitzung. Zu große Zwiebelpakete bleiben sonst länger fest.
Varianten
So passt du das Rezept an
Rote Paprika durch dieselbe geputzte Menge gelbe Paprika ersetzen. Schnittgröße und Garprüfung bleiben gleich.
Joghurt durch 100 g Magerquark und 50 g Naturjoghurt ersetzen. Die Gewürze wie im Grundrezept verwenden; Nährwerte ändern sich.
Nährwerte pro Portion
315kcal
12.1 gKohlenhydrate
39.7 gProtein
10.7 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hähnchen-Schaschlik aus dem Airfryer
Meist nicht. Vor dem Befüllen die nutzbare Korblänge prüfen und nur passende Metallspieße verwenden, die kein Heizelement berühren können.
Eine zusätzliche Ziehzeit ist nicht erforderlich. Die dünne Öl-Gewürz-Schicht wird unmittelbar vor dem Aufstecken verteilt.
Nein. Er ist ein kalter Dip und wird getrennt zubereitet. Kontakt mit rohem Hähnchen muss vermieden werden.
Große Fleischwürfel erwärmen sich langsamer. Die Kontrolle dort hilft, unzureichend gegarte Stücke trotz bereits gebräunter Außenseiten zu erkennen.
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