Darauf achten
Zu viel Sauce macht die Panade weich. Den Rand frei lassen und nur die angegebene Tomatenmenge verwenden.
Alltagsküche Rezept
Hähnchen-Parmesan aus dem Airfryer
Hähnchen-Parmesan im Airfryer mit dünner Panade, Tomate und Mozzarella. Der Käse kommt spät dazu, die Fleischmitte wird separat geprüft.
Gesamtzeit
46 Min.
Kalorien
518 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Erst die Panade festigen, dann belegen
Zwei dünne Hähnchenschnitzel werden zunächst ohne Sauce gegart. So bleibt ein Rand der Parmesanpanade trocken, während Tomate und Mozzarella nur zum Schluss erhitzt werden. Die Angaben enthalten keine Pasta und keine zusätzliche Beilage.
Abendessen
Airfryer-Rezepte
Fleisch
Käse
Kochrezept
Hähnchen-Parmesan aus dem Airfryer
Hähnchen-Parmesan im Airfryer mit dünner Panade, Tomate und Mozzarella. Der Käse kommt spät dazu, die Fleischmitte wird separat geprüft.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Fleisch in zwei flache Schnitzel von etwa 1 cm Dicke schneiden. Trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mozzarella gut abtropfen lassen. Rohes Geflügel nicht waschen. Hände und Geräte nach Rohfleischkontakt reinigen.
-
2
Mischen und würzen
Brösel mit Parmesan mischen. Fleisch nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln wenden. Die haftende Panade leicht andrücken und außen dünn mit Öl bestreichen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Schnitzel mit Abstand etwa 18 Minuten bei 180 °C garen, nach 10 Minuten wenden. In einem zu kleinen Korb getrennt garen und mehr Zeit vorsehen.
-
4
Prüfen und servieren
Tomaten mittig aufstreichen und Mozzarella darauflegen. Etwa 5 Minuten bei 180 °C schmelzen lassen. Nicht nur im heißen Käse, sondern im dicksten Fleischbereich messen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
Küchenwissen
Tipps für Hähnchen-Parmesan aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die vorbereiteten Panierzutaten werden für die Nährwerte vollständig angesetzt. Nicht haftende Reste nicht roh essen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Hähnchen durch gleich dünne Putenschnitzel ersetzen und ebenfalls vollständig durchgaren.
Etwas getrockneten Oregano mit den Tomaten verrühren; die Grundmengen sonst beibehalten.
Nährwerte pro Portion
518kcal
28.0 gKohlenhydrate
51.7 gProtein
21.2 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hähnchen-Parmesan aus dem Airfryer
Nein. Zunächst die Panade garen; Tomate und Käse kommen erst in der Schlussphase dazu.
Nicht mit denselben Zeiten. Dünne Schnitzel ermöglichen, dass Panade und Fleisch gemeinsam fertig werden.
Klassischer Parmesan enthält tierisches Lab. Dieses Gericht enthält ohnehin Hähnchen und ist nicht vegetarisch.
Nein. Die Berechnung umfasst nur Fleisch, Panade, Öl, Tomate und Käse.
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