Überbackene Tortillarollen mit zerpflücktem Hähnchen und Tomatensauce
Alltagsküche Rezept

Hähnchen-Enchiladas aus dem Airfryer

Hähnchen-Enchiladas aus dem Airfryer mit Tomatensauce und Gouda. Das Fleisch wird vorgegart, zerpflückt und in weichen Weizentortillas eingerollt.

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Gesamtzeit 56 Min.
Kalorien 474 kcal
Portionen 2 Portionen
Level einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Vorgegartes Fleisch in weichen Tortillas

Vier kleine Rollen ergeben zwei Portionen. Das ist eine einfache Alltagsversion mit Weizentortillas, keine traditionelle Mais-Enchilada. Eine flache Form von etwa 18 × 14 cm hält die Sauce sicher.

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Kochrezept

Hähnchen-Enchiladas aus dem Airfryer

Hähnchen-Enchiladas aus dem Airfryer mit Tomatensauce und Gouda. Das Fleisch wird vorgegart, zerpflückt und in weichen Weizentortillas eingerollt.

Zutaten

2 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Hähnchen in 3 cm Stücke schneiden und im sanft siedenden Wasser etwa 15 Minuten durchgaren. Abgießen und mit sauberen Gabeln zerpflücken. Rohes Geflügel nicht waschen. Hände und Geräte nach Rohfleischkontakt reinigen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.

  2. 2

    Mischen und würzen

    Zwiebel im Öl anschwitzen. Passata, Salz und Gewürze zufügen und insgesamt etwa 3 Minuten erhitzen. Einen Teil der Sauce mit dem Hähnchen mischen.

  3. 3

    Garen

    Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Tortillas nach Packung geschmeidig machen, füllen und mit Naht unten einlegen. Restliche Sauce und Gouda verteilen. Etwa 15 Minuten bei 170 °C backen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.

  4. 4

    Prüfen und servieren

    Die Rollen müssen in der Mitte heiß sein. Bei Bedarf verlängern und je zwei mit breitem Wender servieren.

Küchenwissen

Tipps für Hähnchen-Enchiladas aus dem Airfryer

Darauf achten

Nur wenig Sauce in die Rollen geben, damit sie nicht aufreißen.

Portionen richtig einordnen

Reis und zusätzliche Dips sind nicht enthalten.

Varianten

So passt du das Rezept an

Putenbrust ebenfalls vollständig vorgaren und zerpflücken.

Etwas Chili in die Sauce rühren, nicht lose in den Korb streuen.

Nährwerte pro Portion

474kcal
33.6 gKohlenhydrate
42.3 gProtein
17.4 gFett

Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Hähnchen-Enchiladas aus dem Airfryer

Nein, diese kurze Backphase setzt vollständig vorgegartes Fleisch voraus.

Sie sind oft spröder und brauchen eine eigene Vorbereitung; hier ist Weizen vorgesehen.

So hält das Eigengewicht die gefüllten Rollen geschlossen.

Nein, eine geschlossene hitzefeste Form verhindert Auslaufen.

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