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Godetevi senza carne

Cene vegetariane colorate e sapiente

Costruisci una cena senza carne intorno a verdure di stagione, legumi ricchi di proteine e graffette soddisfacenti. Le ricette spaziano da ciotole colorate e curry a piatti di pasta e forno dorato.

Ricette

Ricette adatte

40 min Italiana

Risotto milanese

Il risotto milanese è mescolato a riso, zafferano, brodo, burro e parmigiano. Il riso dovrebbe essere morbido ma avere ancora un morso leggero nel nucleo.

2 h 10 min Italiana

Pizza Margherita

Pizza Margherita vive su un impasto ben fatto, semplice sugo di pomodoro, mozzarella, basilico e caldo forno alto. Pochi ingredienti sono sufficienti quando il fondo diventa croccante.

40 min Indonesiana

Tempeh Goreng

Tempeh Goreng è una tempeh fritta croccante, marinata con aglio, coriandolo, curcuma e sale. Dovrebbe rimanere marrone dorato all'esterno e nocciola all'interno.

45 min Indonesiana

Gado-Gado

Gado-Gado è un piatto di verdure indonesiane con patate, fagioli, germogli, cetrioli, uova, tofu o tempeh e salsa di arachidi calda.

35 min Indonesiana

Mie Goreng

Mie Goreng sono tagliatelle fritte indonesiane con verdure, uova, kecap manis, salsa di soia e sambal. Le tagliatelle sono precotte e poi fritte in un wok.

30 min Indonesiana

Nasi Goreng

Nasi Goreng funziona meglio con riso freddo del giorno precedente, kecap manis, sambal, uova e verdure fritte brevemente. Il riso dovrebbe rimanere sciolto e non vapore in un wok.

1 h 10 min Indiana

Samosas

Le samosa sono croccanti sacchettini con ripieno di patate, cumino, coriandolo, zenzero e garam masala. Il ripieno deve raffreddarsi prima di formarsi.

1 h 35 min Indiana

Naan

Naan è un morbido pan di foca indiana a base di pasta di lievito con yogurt, cotto in una padella molto calda e spalmato con burro o ghee.

45 min Indiana

Aloo Gobi

Aloo Gobi è un piatto di patate e cavolfiore indiano secco con curcuma, cumino, zenzero, pomodori e garam masala. Non dovrebbe diventare moscio.

45 min Indiana

Chana Masala

Chana Masala è un forte curry di ceci con cipolle, pomodori, zenzero, aglio, garam masala, cumino e amchur o lime.

40 min Indiana

Dal Tadka

Dal Tadka è fatto di lenticchie soffici bollite e una spezia calda taka a base di ghee, cumino, aglio, peperoncino e spezie. Il taka porta il sapore principale.

45 min Indiana

Palak Paneer

Il Palak Paneer è un piatto indiano di spinaci con paneer, zenzero, aglio, cipolla e spezie. Gli spinaci vengono blancati brevemente e non bolliti a morte.

Zuppa di fagioli greca Fasolada con fagioli bianchi, pomodori, carote e olio d'oliva

1 h 45 min Greca

La Fasolada è una zuppa di fagioli greci con fagioli bianchi, pomodori, carote, sedano e olio d'oliva. I fagioli vengono bolliti fino a quando la zuppa non è morbida e la zuppa viene consanata con calma.

Mista con pomodori ripieni, peperoni, riso, erbe aromatiche e patate al forno

1 h 50 min Greca

Gemista

Mimista sono pomodori e peperoni ripieni di riso, erbe e polpa di pomodoro. Cuoce lentamente in forno con olio d'oliva e patate.

Insalata greca con pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla rossa, feta e olive

15 min Greca

Insalata greca del villaggio

Insalata contadina greca, horiatiki, composta da pomodori, cetriolo, peperoni, cipolla rossa, olive, feta, olio d'oliva e origano. L'insalata di foglie non appartiene alla maniera classica.

1 h 10 min Greca

Spanakopita

Spanakopita è una torta di pasta di filo greco con spinaci, feta, cipolle primaverili, aneto e uovo. Importante è un ripieno ben spremuto secco e non acquoso.

1 h 10 min Francese

Zuppa di cipolla francese

La zuppa di cipolla francese ottiene il suo gusto da cipolle caramellate lentamente, brodo, vino bianco, timo e baguette di formaggio gratinato.

1 h Francese

Ratatouille

Ratatouille è un piatto di verdure provenzali con melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolle, aglio, olio di oliva ed erbe aromatiche.

Involtini primaverili croccanti con ripieno vegetale, tuffo, semi di sesamo e cipolle primaverili

55 min Cinese

Involtini primavera con verdure

Gli involtini primavera con verdure hanno bisogno di un ripieno secco e fritto di cavolo, carote, funghi e tagliatelle di vetro. Questo è l'unico modo per rendere croccante la conchiglia.

Chow mein con tagliatelle fritte, peperoni, carote, pak choi, semi di sesamo e cipolle primaverili

32 min Cinese

Chow mein con le verdure

I mein di chow con le verdure sono tagliatelle di uova fritte con verdure croccanti e una salsa di salsa di soia, salsa di ostriche o alternativa vegetariana e olio di sesamo.

38 min Cinese

Mapo Tofu

Mapo tofu è cotto con tofu morbido, doubanjiang, fagioli neri fermentati, carne macinata, olio di peperoncino e pepe sichuan. Si dice che il sapore sia piccante e leggermente intorpidibile.

Riso fritto con uova, verdure, cipolle primaverili e semi di sesamo in una ciotola

27 min Cinese

Riso fritto con uova e verdure

Il riso fritto è migliore con riso freddo del giorno prima, uova, verdure, salsa di soia e caldo. Il riso dovrebbe essere fritto, non al vapore in un wok.

25 min Thailandese

Som Tam

Som Tam è un'insalata di papaya verde tailandese con lime, salsa di pesce, zucchero di palma, peperoncino, aglio, fagiolini, pomodori e arachidi. È solo leggermente tostato in un mortaio.

Pancakes Kimchi con bordi croccanti, cipolle primavera e salsa di soia

25 min Coreana

Frittelle al kimchi

I pancake Kimchi sono frittelle coreane abbondanti con kimchi, succo di kimchi, farina, amido e cipolle primaverili. In abbondanza di olio, i bordi diventano particolarmente croccanti.

30 min Coreana

Tteokbokki

Tteokbokki è cibo di strada coreano con dolci di riso morbido in una salsa gochujang dolce e caldo. Torta di pesce, cipolla primaverile e uova bollite fanno il ripieno della padella.