Marina brevemente
Tempeh assorbe rapidamente l'erba. Annaffiare troppo a lungo lo rende più morbido.
Indonesiana Ricetta
Tempeh Goreng
Questa ricetta di Tempeh Goreng utilizza fette di tempeh, una semplice marinata speziata e olio caldo. La marinata viene assorbita brevemente, poi la tempeh viene fritta in porzioni e servita con sambal o kecap manis.
Tempo totale
40 min
Calorie
460 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Tempeh Goreng fritto croccante e piccante
Tempeh ha un sapore di nocciola e assorbe bene la marinata. Non tagliare troppo sottile o si asciugherà. Una breve marinata con aglio, coriandolo e curcuma è sufficiente per rendere la tempeh aromatica quando si frigge.
Cene veloci
Cene vegetariane
Pranzo
Pasto serale
Ricetta
Tempeh Goreng
Tempeh Goreng è una tempeh fritta croccante, marinata con aglio, coriandolo, curcuma e sale. Dovrebbe rimanere marrone dorato all'esterno e nocciola all'interno.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Mescolare in marinata
Mescolare aglio, coriandolo, curcuma, sale e acqua. Slice tempeh.
-
2
Marinate tempeh
Lasciare marinare per 10-15 minuti, poi scolare bene.
-
3
Farina facoltativa
Per una maggiore crosta, spolverare il tempeh sottile con farina di riso. Scuotere via qualsiasi farina in eccesso.
-
4
Arrosto
Scaldare l'olio e friggere tempeh in porzioni fino al dorato. Non aggiungere troppe fette nella padella contemporaneamente.
-
5
Servi
Scolare su carta da cucina e servire con sambal, kecap manis, riso o verdure.
Consigli di cucina
Consigli per Tempeh Goreng
Frittura a caldo
L'olio dovrebbe essere caldo in modo che la superficie diventa rapidamente croccante.
Non tagliare troppo sottile
Le fette molto sottili diventano dure. Lo spessore di circa 1 cm rimane nocciola all'interno.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Arrosto tempeh alla fine lancia brevemente con kecap manis e un po 'sambal.
Spennellare il tempeh con olio e cuocere a 190 gradi fino a croccante. Trasformatevi.
Valori nutrizionali per porzione
460kcal
24.0 gCarboidrati
28.0 gProteine
28.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Tempeh Goreng
Una breve marinata rende Tempeh più piccante. Senza marinata rimane piuttosto follemente neutrale.
È stato tagliato troppo sottile o fritto troppo lungo, lasciando fette di circa 1 cm di spessore più succose.
Sì, se non si utilizzano ingredienti animali in marinata o contorno.
Riso, sambal, manis kecap, cetriolo, verdure o gado-gado vanno bene con esso.
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