Choisissez le fromage selon qu'il doit fondre, brunir, s'effondrer ou être servi à froid. Ces recettes associent différentes variétés avec des pâtes, des légumes, des pommes de terre, des pains et des salades fraîches.
Recettes
Les morceaux de poulet sont frits, mis dans l'étain avec des brocolis blanchis et de la sauce à la crème et cuits sous Gouda. Blanch brocoli seulement brièvement et ne pas pré-fricher le poulet complètement de sorte que les deux restent juteux dans le four.
Les grandes pommes de terre sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes et servies avec un caillé frais de yaourt, d'herbes, d'ail et de citron. Prick patates plusieurs fois et cuire directement sur le gril; laisser la courbure d'herbe raide dans l'intervalle.
Le pommier est tartiné avec du fromage à la crème raifort et garni de concombre, de saumon fumé, d'aneth et de citron. Pat concombre sécher et sur les apéritifs juste avant de servir de sorte que le pain reste ferme.
Disposer le fromage dans un grand plat avec des raisins, des noix, des craquelins, des olives, de la moutarde de figues et de la baguette. Manger le fromage environ trente minutes avant de manger, mais seulement juste avant de servir.
Les têtes de champignons sont remplies d'un mélange de fromage à la crème, de fromage parmesan, d'ail, de persil et de miettes et cuites au four. Nettoyez les champignons seulement à sec et ne pressez pas le remplissage trop étroitement pour brunir et ne pas arroser les champignons.
Les croustilles de Tortilla sont brièvement frites avec des haricots, du maïs, des jalapeños et du cheddar et servies avec de la salsa, de la crème sure et de la coriandre. Une couche plate et des trempettes humides servies séparément maintiennent les nachos croustillants plus longtemps.
Les lentilles cuites sont marinées tièdes avec de la vinaigrette citron-argent et plus tard mélangées avec du concombre, du feta, du persil et de la grenade. Cuire les lentilles seulement al dente et bien égoutter; plier dans le feta et la grenade seulement après le refroidissement.
Préparer les pommes de terre cuites, les champignons, les poivrons, le maïs et les concombres en portions de raclette et faire sauter sous le fromage. Égoutter bien les ingrédients humides et ne pas remplir les casseroles trop haut pour faire brunir le fromage.
Le fromage de montagne et l'Emmentaler sont fondus en portions de vin blanc chaud et liés à l'ail et à l'amidon mélangé. Incorporer le fromage à feu moyen et ne pas faire bouillir jusqu'à ce qu'il bouillonne, sinon la graisse peut se séparer du mélange.
La pâte à puff est tartrée avec du pesto, du fromage parmesan et des tomates séchées, roulées, refroidies et coupées jusqu'à croustillantes. Un court temps de refroidissement stabilise le rouleau; un couteau tranchant empêche la compression des escargots lors de la coupe.
La pâte courte est pressée dans de petits moules et cuite avec des poireaux transpirants, de l'églacement aux œufs et du gouda. Laisser les poireaux s'évaporer avant de remplir et ne pas remplir les moules de façon à ce que le fond et la glaçure soient propres.
Une base de speculoos est cuite avec une garniture de fromage à la crème et finie avec de la cannelle après un refroidissement complet. Mélanger le remplissage seulement jusqu'à ce que le gâteau soit lisse et laisser refroidir lentement pour assurer que la surface et la consistance restent homogènes.
Les choux de Bruxelles blanchis sont moulés avec de la crème, du lait et de la muscade et gratinés avec du fromage de montagne et des miettes jusqu'au brun doré. Précuits Bruxelles pousse seulement et permettent de bien vapeur, de sorte qu'ils ne s'adoucissent pas dans le four et la sauce ne s'épaissit pas.
Les pommes de terre, poivrons, champignons et maïs précuits sont tartinés dans des casseroles et frits sous le fromage raclette. Couper les légumes aqueux en petits morceaux et bien égoutter pour que le fromage brunisse au lieu de flotter dans le liquide.
Pain d'épices Tiramisu est un dessert festif sans cuisson avec pain d'épices, mascarpone et crème caillée, café, cacao, cannelle et orange. C'est très facile à préparer.
Feldleat avec grenade est une salade d'hiver festive sans poêle. Les graines de félin, de grenade, d'orange, de noix, de feta et de moutarde de miel assurent la fraîcheur sur la table de Noël.
Une base de biscuit est cuite au fromage à la crème et à la pâte caillée, puis décorée de chocolat fondu comme une toile d'araignée. Les ingrédients pour le remplissage doivent être à température ambiante et seulement remués brièvement pour éviter que le gâteau ne se brise.
Des lanières de fromage sont placées autour de bâtonnets de sel comme des soies, liées à la ciboulette et fixées avec une petite quantité de fromage à la crème. Ne pas couper le fromage trop finement et insérer les bâtonnets de sel juste avant de servir pour les garder croustillants.
Faire rôtir les cubes de citrouille, puis cuire le riz risotto avec de l'oignon et du bouillon chaud jusqu'à ce qu'il soit crémeux, et terminer avec sauge, beurre et parmesan. Ajouter le stock en portions seulement et masser une partie de la citrouille de sorte que le risotto se lie sans devenir musqué.
Les croustilles de Tortilla sont garnies de haricots, de maïs, de jalapenos et de cheddar et seulement cuites jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Étendre les copeaux dans une couche large, pas trop haute et servir la salsa et la crème aigre séparément pour les garder croustillants.
Les galettes de bœuf épicées sont grillées vigoureusement et se composent de cheddar, de laitue, de tomate, de concombre et de sauce burger dans le pain. Tourner les galettes une seule fois et faire fondre le fromage sur la viande chaude; ne pas mettre la décoration monstre jusqu'à ce qu'il soit assemblé.
La viande de citrouille rôtie, les épinards, la ricotta, la sauce tomate et les plats de lasagne sont en couches et cuits sous mozzarella. Ne laissez pas le remplissage de citrouille trop humide et laissez reposer les lasagnes avant de les couper pour former des morceaux stables.
La pâte à pizza est légèrement garnie de sauce tomate et de mozzarella, décorée de poivrons et d'olives comme des motifs d'Halloween et cuite très chaude. Étendre la garniture parcimonieusement et préchauffer complètement l'étain afin que les petites pizzas deviennent croustillantes malgré la décoration.
Les poivrons d'orange sont coupés en visage et cuits avec un mélange précuit de riz, de haricots, de maïs, de tomates et de fromage. Le riz et le remplissage doivent être précuits, car les poivrons doivent seulement adoucir et conserver la couleur au four.
La laitue de campagne est servie avec des coins de poire, des noix grillées, du fromage bleu et un vinaigre de pomme et de la vinaigrette au miel. La laitue de champ doit être sèche; la poire et la vinaigrette sont ajoutées juste avant de manger afin que les feuilles ne s'effondrent pas.