Utiliser des fruits frais, non surgelés
Le temps de base est pour les framboises fraîches. Les fruits congelés changent la teneur en eau et la température initiale et nécessitent un test de cuisson adapté.
Cuisine du quotidien Recette
Gratin de quark aux framboises à l’Air Fryer
Une petite casserole de quarks aux framboises fraîches est cuite dans un plat peu profond. L'amidon de maïs lie le mélange d'oeufs et de quarks alors que la surface est légèrement brunie.
Temps total
44 min
Calories
287 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Un plat peu profond aide le milieu à cuisiner
Un plat d'environ 18 cm sur 12 cm et d'une hauteur de 4 cm donne une hauteur de pâte gérable. Un vaisseau plus profond prend beaucoup plus de temps. La version de base utilise des framboises fraîches afin qu'aucune eau glacée supplémentaire ne pénètre dans le mélange. Deux portions de dessert plus grandes sont incluses; la crème glacée, la crème ou le sucre en poudre ne sont pas nécessaires.
Recettes à l’Air Fryer
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Fromage
Recette
Gratin de quark aux framboises à l’Air Fryer
Le quark et les œufs sont cuits dans une petite forme avec des framboises fraîches. Le centre doit être entièrement réglé et ne pas rester fluide.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer le moule
Un four plat assorti de la forme d'environ 18 x 12 x 4 cm étalonné avec de l'huile. Il doit être approuvé par le fabricant de l'appareil et être intégré dans le panier avec une pièce pour la circulation de l'air.
-
2
Mélanger la préparation au quark
Battez les œufs avec le sucre. Incorporer le quark, le lait et l'amidon de maïs. Ajouter doucement environ les deux tiers des framboises, ajouter de la masse à la forme et étendre les autres baies sur elles. Remplissez le formulaire au plus deux tiers de haut.
-
3
Laisser prendre complètement
Préchauffer pendant 3 minutes à 160 °C si nécessaire. Placer l'étain dans le panier et cuire pendant environ 23 minutes à 160 °C. Le centre doit être entièrement réglé, sans glissière liquide lorsqu'il est légèrement secoué; en cas de doute, vérifier que le centre atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes et cuire plus longtemps.
-
4
Laisser reposer brièvement
Retirer et laisser reposer environ 5 minutes; cette fois est inclus dans la préparation. Divisez en deux portions de dessert et servez au chaud. Une surface légèrement dorée seule ne prouve pas que le centre est cuit.
Conseils de cuisine
Conseils pour Gratin de quark aux framboises à l’Air Fryer
Ne pas utiliser un moule très profond
Une épaisse couche de quark chauffe plus lentement au centre. Un plat peu profond est plus fiable qu'un bol haut avec la même capacité.
Variantes
Comment adapter cette recette
Utilisez des bleuets frais de la même quantité. Assurez-vous que le mélange continue de cuire jusqu'à ce qu'il soit entièrement réglé.
Ajouter une petite quantité de vanille hachée au quark. Le sucre de vanille supplémentaire doit être pris en compte dans la quantité de sucre et les valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles par portion
287kcal
29.9 gGlucides
22.8 gProtéines
7.3 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Gratin de quark aux framboises à l’Air Fryer
Non. La masse d'oeufs doit être cuite au milieu. S'il reste liquide, continuer la cuisson, même si la surface a déjà bruni.
Ensuite, le temps spécifié n'est pas fiable. Le mélange doit être plat et pouvoir circuler à côté du récipient.
Il lie une partie de l'humidité du quark et des baies et stabilise la casserole cuite. La farine n'est pas automatiquement remplaçable dans la même quantité.
Pas sans ajustement. Ils apportent une température plus basse et de l'eau de fusion supplémentaire. La recette de base et son temps se réfèrent aux baies fraîches.
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