Ne pas écraser les raviolis précuits
Les raviolis endommagés perdent le garniture lors de la panure. Retirer avec une cuillère à fentes et sécher doucement.
Cuisine du quotidien Recette
Raviolis panés à l’Air Fryer
Les raviolis frais remplis de légumes deviennent une collation de pâtes panées. La courte pré-cuisson selon les informations du paquet empêche le cas de rester dur à l'intérieur.
Temps total
34 min
Calories
384 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Faire cuire les raviolis frais d'abord dans l'eau
Les raviolis séchés et les raviolis en conserve ou les raviolis en sauce ne conviennent pas à cette recette. Les pâtes fraîches de la section réfrigérée avec garniture de légumes et un temps de cuisson d'environ trois minutes sont nécessaires. Après cuisson, les raviolis doivent bien sécher à la vapeur pour que le revêtement de la chapelure adhère. La quantité donne deux petites portions de collation sans sauce.
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Recette
Raviolis panés à l’Air Fryer
Les raviolis frais sont précuits puis finement panés. Les miettes sont dorées dans la Air Fryer.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Précuire les raviolis à l’eau
Cuire les raviolis complètement dans de l'eau légèrement salée pendant environ 3 minutes. Égoutter et faire vapeur sur un chiffon propre individuellement; ne pas les paner pendant que leur surface est mouillée.
-
2
Mélanger la chapelure
Mélanger les miettes de pain avec le parmesan et le persil. Tourner les raviolis individuellement dans l'œuf battu, égoutter un peu et rouler dans les miettes. Les restes de pain non collants ne sont pas servis.
-
3
Utiliser une fine couche d’huile
Étendre les raviolis panés finement avec de l'huile. Selon les spécifications du fabricant, préchauffer pendant 3 minutes à 180 °C. Placer les raviolis avec de l'espace entre eux dans une seule couche dans le panier.
-
4
Cuire jusqu’à coloration dorée
Cuire au four pendant environ 10 minutes à 180 °C, tourner doucement après 5 minutes. Le revêtement de la chapelure doit être entièrement cuit et être brun-or sec. Servir immédiatement comme deux petites collations; une sauce supplémentaire n'est pas incluse.
Conseils de cuisine
Conseils pour Raviolis panés à l’Air Fryer
Garder une panure fine
Une couche compacte de miettes peut devenir dure à l'extérieur. Éteignez l'excès de miettes un peu avant l'insertion.
Variantes
Comment adapter cette recette
Utilisez d'autres raviolis frais de taille comparable et prenez en compte leur temps de cuisson. Les valeurs nutritionnelles sont alors différentes selon le produit.
Remplacez le parmesan par 10 g de miettes de pain supplémentaires et assaisonnez le mélange un peu plus vigoureusement.
Valeurs nutritionnelles par portion
384kcal
52.6 gGlucides
15.1 gProtéines
11.7 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Raviolis panés à l’Air Fryer
Non. Les raviolis dans la sauce sont trop doux et humides pour ce revêtement de chapelure. La recette utilise des raviolis frais de l'étagère réfrigérée.
La phase de friteuse à air court brunit principalement le revêtement de la chapelure. La précuisson assure que la pâte à pâtes est déjà cuite avant le panage.
Non. Seul le revêtement responsable de la chapelure appartient au tribunal. Les valeurs nutritionnelles calculées comptent soigneusement avec tous les ingrédients de panage fournis et peuvent donc être plus élevées.
Aucune. La collation de base est préparée sans sauce; une trempette séparée doit être incluse.
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