Tester les moules avant de les remplir
D'abord, placez les quatre moules vides dans le panier froid. Ils ne doivent pas se mettre à bout ni se tenir si près que le débit d'air est absent.
Cuisine du quotidien Recette
Muffins aux œufs et épinards à l’Air Fryer
Un simple lait d'œuf lie les épinards et le fromage à de petites portions copieuses. Les moules ne sont remplis que jusqu'aux deux tiers et ont besoin d'espace pour circuler de l'air.
Temps total
38 min
Calories
237 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Faible humidité et moisissures stables
Les épinards frais s'effondrent d'abord dans la casserole; l'eau visible est évaporée. Pour la quantité, quatre moules à muffins d'un volume d'environ 100 ml conviennent à l'appareil. Vous devez être dans le panier en toute sécurité et sans trembler. Quatre muffins composent deux petites portions de petit déjeuner sans pain ni fruits. Les caisses en papier mince à elles seules ne conviennent pas à la masse du liquide.
Petit-déjeuner
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Recette
Muffins aux œufs et épinards à l’Air Fryer
Quatre petits muffins d'oeufs aux épinards et goudas secs à la vapeur sont cuits dans des moules résistants à la chaleur. Le centre doit être complètement réparé.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Faire tomber les épinards
Chauffer 4 g d'huile dans une petite casserole. Laisser les épinards s'effondrer pendant environ 3 minutes et laisser l'eau visible s'évaporer. Hacher grossièrement et laisser refroidir environ 5 minutes.
-
2
Répartir le mélange aux œufs
Quatre moules stables résistants à la chaleur avec la graisse d'huile de 4 g restante. Battre les œufs et le lait ensemble, mélanger avec les épinards, le gouda, le sel et le poivre. Distribuer uniformément, en remplissant au maximum les deux tiers de la hauteur du moule.
-
3
Cuire doucement
Préchauffer pendant 3 minutes à 160 °C si nécessaire. Placez les moules solidement dans le panier, avec de l'air entre l'élément chauffant et la distance. Cuire environ 17 minutes à 160 °C; prévoir plus de temps sous des formes très profondes.
-
4
Vérifier que les œufs sont pris
Le centre du mélange d'oeufs doit être entièrement réglé et atteindre au moins 70 °C pendant 2 minutes. Si c'est encore liquide, continuez à cuisiner. Laisser s'évaporer brièvement, retirer avec des gants de four et desserrer soigneusement. Deux muffins donnent chacun une petite portion du petit déjeuner.
Conseils de cuisine
Conseils pour Muffins aux œufs et épinards à l’Air Fryer
Ne pas incorporer d’épinards mouillés
Les feuilles aqueuses diluent le lait d'œuf et peuvent prolonger le temps de cuisson. La phase pan fait donc partie du processus.
Variantes
Comment adapter cette recette
Au lieu d'épinards, utilisez 10 g de persil haché et sautez la phase de cuisson. La quantité et les valeurs nutritionnelles diffèrent; le centre du mélange d'oeufs continue de cuire en toute sécurité.
Remplacez Gouda par la même quantité de fromage de montagne doux avec du grenat microbien. La teneur en sel est prise en compte lors de l'assaisonnement.
Valeurs nutritionnelles par portion
237kcal
1.8 gGlucides
16.1 gProtéines
18.1 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Muffins aux œufs et épinards à l’Air Fryer
Pas comme forme autonome pour ce mélange liquide. Ils peuvent basculer ou s'épuiser; des moules stables et résistants à la chaleur approuvés par le fabricant sont nécessaires.
La masse d'oeufs chauds se développe pendant la cuisson et se retire un peu tout en se refroidissant. Un léger changement est normal.
Non. Les œufs doivent être entièrement cuits. La surface seule ne montre pas si le cœur a été suffisamment chauffé.
La recette fait deux petites portions de muffins d'oeufs. Le pain, les fruits ou autres ingrédients du petit déjeuner ne sont pas inclus dans les quantités et les valeurs nutritionnelles.
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