Tanto si tiene 20 minutos, quiere una comida vegetariana, prefiere un plato de una olla o planea cocinar suavemente en el horno, encontrará recetas sencillas para adaptarse a su noche, despensa y apetito.
Temas
Recetas de cena rápida con listas cortas de ingredientes, preparación manejable y un montón de sabor para las noches ocupadas.
Llenar las cenas vegetarianas hechas con verduras, legumbres, pasta, arroz, patatas, huevos, queso o tofu.
Recetas sencillas de una olla para pasta, arroz, currys, sopas y guisos, con menos lavado después.
Recetas fiables para preparar patatas, verduras, pollo, pescado, aperitivos y dulces en freidora de aire, con temperaturas claras y tiempos realistas.
Recetas
La remolacha, la patata, la manzana y la cebolla se hierven en caldo hasta que estén suaves, finamente purés y equilibrados con vinagre de manzana y crema agria. No añada vinagre y crema agria hasta que esté puré, de modo que el color, la acidez y la cremosidad sigan siendo controlables.
Las empanadas de carne especiada se asan vigorosamente y se acumulan con cheddar, lechuga, tomate, pepino y salsa de hamburguesa en el pan. Girar las empanadas una sola vez y derretir el queso en la carne caliente; no poner la decoración monstruo hasta ensamblar.
La carne de calabaza asada, espinacas, ricotta, salsa de tomate y platos de lasaña son en capas y horneados bajo mozzarella. No deje el relleno de calabaza demasiado húmedo y deje reposar la lasaña antes de cortarla para formar piezas estables.
La masa de pizza está finamente cubierta con salsa de tomate y mozzarella, decorada con pimientos y aceitunas como motivos de Halloween y horneada muy caliente. Esparce el topping con moderación y precalienta la lata completamente para que las pequeñas pizzas se vuelvan crujientes a pesar de la decoración.
Cocinar los espaguetis negros hasta que estén al dente y servir con una salsa de tomate de cocción lenta hecha de cebolla, ajo y hierbas. Inicie la salsa antes de la pasta y reduzca considerablemente; revuelva la pasta negra sólo brevemente para mantener su color visible.
Los pimientos anaranjados se cortan como una cara y se hornean con una mezcla precocinada de arroz, frijoles, maíz, tomates y queso. El arroz y el relleno deben estar precocidos, ya que los pimientos sólo deben suavizarse y conservar el color en el horno.
Las mini salchichas se envuelven en tiras delgadas de hojaldre, se unen con yema de huevo y se hornean hasta que estén doradas. Dejar pequeños huecos entre las tiras de pastelería para mantener la forma de la momia visible y la hojaldre crujiente por todas partes.
Asar el hokkaido, la cebolla y el jengibre, hervir en caldo hasta que esté suave y puré con leche de coco y lima. Agregue el jugo de limón sólo después de puré y cocine la leche de coco por un corto tiempo hasta que burbujee, de modo que la sopa permanezca redonda.
La lechuga de campo se sirve con cuñas de pera, nueces asadas, queso azul y vinagre de manzana y vinagreta de miel. La lechuga de campo debe estar seca; las peras y el aderezo se añaden justo antes de comer para que las hojas no se derrumben.
Asar los cubos de batata con cebolla y comino y hervir hasta que estén suaves con tomates, frijoles y maíz. No cortar las batatas demasiado pequeñas y espesar el chile sin la tapa para conservar las piezas.
Dora las castañas en mantequilla con salvia y mézclalas con la pasta, el parmesano, la ralladura de limón y un poco del agua de cocción reservada hasta obtener una salsa cremosa. Deja que la mantequilla tome un ligero color avellana sin quemarse y añade el agua poco a poco para que la salsa no quede pesada ni aguada.
Las rebanadas de patatas y los brotes blanqueados de Bruselas están cubiertos con una nuez moscada y crema de esmalte y horneados bajo Gouda. Rebanar las patatas finamente y precocinar las coles de Bruselas para que estén blandas al mismo tiempo antes de que el queso se ponga demasiado oscuro.
El goulash salvaje se saltea en porciones oscuras y lentamente se succiona hasta que está suave con cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de caza y enebro. La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida primero para asegurar un equilibrio entre el dulzor y el sabor salvaje.
Ase los cubos de hokkaido hasta que estén suaves, ñoquis marrones por separado y combine ambos con mantequilla de salvia, ajo y parmesano. Freír la calabaza y los ñoquis en porciones para asegurarse de que ambos colorean y no se suavizan en ningún líquido que gotee.
Asar la pechuga de pollo y terminar en una salsa de manzana, cebolla, mostaza, crema y tomillo. Retire la carne de la sartén antes de la salsa y póngala de nuevo para cocinarla suavemente de modo que quede jugosa.
Las lentejas, zanahorias, patatas y puerros marrones cocinan con hojas de laurel en caldo de verduras a un estofado fuerte. Coincidir con el tipo de lentejas y el tiempo de cocción y añadir vinagre de sidra de manzana sólo al final para que las legumbres se vuelven de manera fiable suave.
Rebanadas delgadas de remolacha están cubiertas con cohetes, queso de cabra y nueces y rociadas con aderezo balsámico de miel. Escurrir bien la remolacha y añadir el queso de cabra sólo cuando se sirve, de modo que el carpaccio permanece claramente en capas.
Hervir la avena con leche y canela hasta que esté cremosa, mientras que freír los cubos de manzana brevemente con jarabe de arce y nueces. Agregue la gachas a fuego bajo y deje que se hinche; freír las manzanas sólo hasta que conserven las piezas.
El goulash de carne de vacuno se dore en porciones y luego se succiona lentamente con cebollas, pimientos, pasta de tomate y caldo. La carne y las cebollas necesitan sabores tostados fuertes; la pimienta puede ser puesta más tarde en la olla para que no se desintegra completamente.
El puerro, la cebolla y las patatas se sudan en mantequilla, se hierven en caldo vegetal hasta que estén suaves y purés con crema, ya sea parcial o completamente. Al vapor el puerro sólo hasta que esté ligero y no hierva la sopa demasiado después del puré, para que el sabor y el color permanezcan limpios.
La carne picada se dore vigorosamente, luego la cebolla, las patatas y la col de savoy finamente rebanada se cocinan en la misma sartén con comino y un poco de líquido. Agregue la col de savoy sólo después de las patatas y al final hierva la crema sólo suavemente para que la col y la carne no hiervan.
La col roja finamente rebanada se amasa con sal y se mezcla con manzana, nueces y una vinagreta de mostaza y manzana. El amasado hace que la col sea más suave; la manzana y las nueces se agregan más tarde para mantenerla fresca y crujiente.
Asar las rodajas de hokkaido y cebolla roja con aceite y tomillo y terminar con feta, nueces y un poco de miel. Añadir la miel y la feta hacia el final, para que los frutos secos y el queso no se quemen y la calabaza todavía se dore vigorosamente.
Los hongos se asan por separado, mientras que el arroz risotto con cebolla, vino blanco y caldo caliente se cocina gradualmente hasta que esté cremoso. Finalmente, los champiñones son devueltos al arroz para permanecer dorados; el parmesano se remueve lejos del calor.
Asar el hokkaido, la cebolla y el jengibre, hervirlos en caldo de verduras hasta que estén suaves y purérlos finamente con leche de coco. Cortar las piezas de calabaza en partes iguales y añadir el jugo de limón sólo después del puré para asegurar que la dulzura, la pungencia y la acidez permanecen equilibradas.